Ням-ням за 5 хвилин

смачні рецепти для всієї родини

випічка вершки торт згущене молоко шоколад фундук волські горіхи

Знаменитий Венесуельський горіховий торт

Знаменитий Венесуельський горіховий торт
випічка вершки торт згущене молоко шоколад фундук волські горіхи
Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook

Дуже смачний горіховий тортик, з горіховим бісквітом і кремом зі згущеного молока. Класичний венесуельський торт заливається зверху шоколадним ганашем, але я вирішила трохи відійти від правил і зробити зверху м'який грильяж. Вийшло дуже смачно! Пригощайтеся!

Інгредієнти
ДЛЯ БІСКВІТА: 

Яйця - 6 шт. 
Цукор - 1 ст. 
Горіхи волоські - 1 ст. 
Лимонний сік - 1 ст. л. 
Вода - 1 ст. л. 
Борошно - 0,5 склянки 
Сода - 1 ч. л. 
------------------------------- 
ДЛЯ КРЕМУ: 
Згущене молоко - 1 б. 
Вершки-100 мл. 
Шоколад - 50 гр. 
Масло вершкове - 100 гр. 
------------------------------- 
ДЛЯ ПОКРИТТЯ: 
Горіхи волоські - 0,5 ст. 
Фундук - 30 гр. 
Мед - 1 ст. л.

Подрібнити горіхи. Зізнаюся, я полінувалася і подрібнила в блендері. В результаті вийшло занадто дрібно. Порекомендувала б подрібнювати за допомогою дошки і скалки, щоб шматочки були більшими.

Відокремити жовтки від білків. Жовтки збити з 0,5 ст. цукру, додати лимонний сік, воду.

Додати в жовтки борошно і ретельно перемішати.

Потім додати в жовтки горіхи і все ретельно перемішати.

Збити білки до легких піків. Потім додаючи цукор, що залишився по чайній ложці, збити до міцних піків.

Акуратно в три прийоми додавати білки до жовткової маси і перемішувати до однорідної консистенції.

Добре змастити форму для запікання вершковим маслом, викласти тісто, розрівняти. Випікати 35 хвилин при 160 градусах (до сухої зубочистки)

Для приготування крему розтопити в вершках шоколад, додати згущене молоко і варити на повільному вогні до загусання (не дати закипіти). Трохи остудити, додати вершкове масло. Поставити ненадовго в холодильник.

Бісквіт розрізати на дві частини. Змастити кремом обидва коржі, а також бічні частини торта.

Для покриття необхідно волоські горіхи подрібнити (за допомогою качалки), але не дуже дрібно. Фундук підсушити в мікрохвильовій печі (1 хвилина), очистити від шкірки.

На сковороду викласти мед і горіхи, перемішуючи "підсмажувати" кілька хвилин (маса повинна бути м'яка). Трохи остудити, потім викласти рівним шаром на торт. При бажанні полити зверху декількома краплями шоколаду.
СМАЧНОГО!

За матеріалами: https://www.edimdoma.ru/retsepty/38548-venesuelskiy-orehovyy-tort

Сподобався рецепт? Опублікуй в FB
поширити в Facebook