Ням-ням за 5 хвилин

Яблучний рулет "Смарагд"

Категорії: випічка
Теги: яблука, рулети, десерти

Бісквіт:

5 яєць
150 г цукру
щіпка солі
150 г пшеничного борошна
ванільний цукор(пачечка)

цукрова пудра для посипання

Збийте яйця з 5 ложками теплої води, до пухна. Поступовстої маси. Потім додайте цукрову суміш і перемішайте на високій швидкості приблизно 4 хвилини. Просійте борошно і додайте ложку за ложкою до суміші яєць, легко  змішуючи.
Обережно вилийте тісто форму вистелену папером. Випікайте біс квіт при 200 ° С протягом приблизно 12-14 хвилин. Охолодіть. зніміть папір і обгорніть харчовою плівкою.
Яблучний мус

5-6 кисло-солодких зелених яблук
цукор (в залежності від яблучної кислотності я даю 4 столові ложки)
3  плоских чайних ложок желатину
1 столова ложка яблучного желе

Почистіть яблука,  натріть змішайте з цукром і протушкуйте. Коли вони пом'якнуть збийте  на гладкий мус. Додайте желатин, розчинений у маленькій кількості води, до гарячого мусу.

Викладіть мус на бісквіт, згорніть в рулет, обгорніть харчовою плівкою або фольгою, та залиште застигати в холодильнику.

Смачного!

За матеріалами http://slodkoipieprznie.blogspot.my/2014/07/rolada-jablkowa.html?spref=pi