Для бісквіта
100 гр м'якого масла
100 гр цукру
4 жовтки
3 ст.л молока
100 гр борошна
2 ч.л розпушувача
1 ч.л ванільного цукру.
для меренги:
4 білка
200 гр цукру
150 гр мигдалю
для крему:
300гр. вершків для крему
1 Пакетик ромового наповнювача для смаку.
Можна і без наповнювача, просто збити вершки з ванільною цукровою пудрою.
Для початку збиваємо всі інгредієнти для бісквіта в однорідну масу. У книзі рекомендується почати з масла і цукру, потім додати молоко і жовтки, і наостанок борошно, розпушувач і ванільний цукор.
Вистилаємо форму пергаментним папером і розподіляємо масу тонким шаром. Якщо є дві однакові форми, круглі або прямокутні, то краще робити в двох формах одночасно, щоб не було мороки з розрізанням і перекладанням потім.
Збиваємо білки і цукор до отримання густої-густої меренги.
Розподіляємо меренгу поверх бісквітного шару і щедро посипаємо мигдалем. Ставимо в духовку на 180 градусів на 15-20 хв.
Меренга піднімається і збільшується в розмірах. Даємо нашому торту трохи охолонути, а поки збиваємо крем.
При збиванні вершків головне не перестаратися, щоб не вийшов масляний крем.
Ділимо наш торт на дві однакові частини, і акуратно перекладаємо в форму одну частину. Розподіляємо крем і накриваємо другою частиною.
На все про все пішло близько двох годин. Їсти можна практично відразу, але якщо дати час просочитися, то буде ще смачніше.
Смачного!
За матеріалами: http://jenta17.livejournal.com/205747.html
