Кальцоне з сиром та шпинатом


сир,     шпинат,     моцарела,     пармезан    

Інгредієнти:
300 г шпинату
230 г сиру або рікотти
100 г тертого сиру моцарели
20 г тертого сиру пармезан
1 столова ложка оливкової олії
1 велике яйце, злегка збите з 2 столовими ложками води, плюс 1 великий яєчний жовток
1 ч. л. часникового порошку
1,5 ч. л. рубаного свіжого орегано
Щіпка перцю чилі
1 ч. л. солі
450-500 г тіста для піци
Приготування:
Розігріти духовку до 240°С. змішайте шпинат, рікотту, моцарелу, олію, яєчний жовток, часниковий порошок, орегано, чилі і сіль у великій мисці.

Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню і розділити на 4 шматочки. Розкачайте кожен шматочок на аркуші пергаментного паперу в коло. Розподіліть на кожному ¼ частину начинки, заповнюючи половину кола і залишаючи трохи вільного місця по краях. Змастіть краю яєчною сумішшю і склейте половинки пальцями. Гострим ножем зробіть по 5 надрізів на кожному майбутньому кальцоне і змастіть яєчною сумішшю.

Перекладіть кальцоне на пергаменті на деко і запікайте протягом 8 хвилин, змастіть залишками яйця і посипте тертим пармезаном, потім запікайте ще 7 хвилин. Остудіть 5 хвилин перед подачею на стіл.

Смачного!

Shares
facebook sharing button