Інгредієнти для тіста з какао і горіхами :
300 г маргарину
6 столових ложок олії
1 1/2 склянки цукрової пудри
2 склянки пшеничного борошна
6 яєць
2 чайні ложки порошку для випічки
2 столові ложки какао
3/4 склянки перемелених горіхів
Білий корж:
3 білка
1 склянки. цукор
0,5 склянки картопляний крохмаль
1 чайна ложка оцту
1/3 склянки масло
1 чайна ложка порошку для випічки
Маса з динею:
1 стакан пюре з дині
3 желе зеленого кольору
Гарбузова маса:
1 стакан пюре з гарбуза
3 желе помаранчевих
Вершкова маса:
Вершки 30% – 250 мл
3 столові ложки цукрової пудри
Маргарин розтираємо з цукровою пудрою додаючи по 1 жовтку. В кінці додаємо олію. Борошно змішуємо з розпушувачем і додаємо в тісто перемішуючи на низьких обертах міксера. Збиваємо білки жорстко і змішуємо з тістом. Тісто ділимо на 2 рівні частини. До 1 додаємо какао. До 2 - горіхи. Дно форми, розм.33×22 вистелити папером, випікати окремо при температурі.170 C протягом 15-20 хвилин
білий бісквіт:
Збиваємо білки жорстко з цукром. Додаємо інші інгредієнти і акуратно перемішуємо ложкою. Випікати при темп.170 C протягом 15-20 хвилин
Маса з дині:
Диню очищаємо, видаляємо кісточки і нарізаємо невеликими шматочками. Кидаємо в миску і змішуємо на однорідний мус блендером. Пюре з дині варимо, в гарячу масу насипаємо зелене желе і дуже ретельно перемішуємо. Масу охолоджуємо, викладаємо на корж з горіхами. Ставимо в холодильник, щоб маса повністю застигла.
Гарбузова маса:
Гарбузове пюре варимо, в гарячу масу насипаємо апельсинове желе і дуже ретельно перемішуємо. Масу охолоджуємо, викладаємо на білий бісквіт. Ставимо в холодильник, щоб маса повністю застигла.
Вершкова маса:
Вершки збиваємо жорстко з цукровою пудрою. Збиті вершки викладаємо в какао-бісквіт і вирівнюємо.
Збірка пляцка:
На горіховий корж викладаємо динну масу, зверху білий бісквіт і ставимо в холодильник. Гарбузову масу викладаємо на білий бісквіт і покриваємо какао-коржем, змащуємо вершковим кремом. Ставимо в холодильник для застигання.
Смачного!
За матеріалами: http://podrozwkulinaria.pl/ciasto-z-melonem/
