Шоколадні маффіни "Ватрушка"


сир,     шоколад,     кекси,     мафіни    

ЩО ПОТРІБНО (вихід 14-15 шт.):

ТІСТО:
Кефір - 200 мл
Яйця - 2 яйця і 1 білок
Шоколад темний (розтоплений) - 100 г
Масло вершкове (розтоплене) - 100 г
Цукор - 100 гр.
Мукa - 270 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Розпушувач - 1 ч. л.
Сода харчова - 0,5 ч. л.

НАЧИНКА:
* Сир - 250 г
Жовток - 1 шт.
Цукорр- 4 ст.л.

ЯК ГОТУВАТИ:
Для начинки добре змішати сир, 4 ст.л. цукру і 1 жовток.
Для тіста змішати спочатку мокрі інгредієнти: кефір, 2 яйця, 1 білок, розтоплений чорний шоколад, розтоплене вершкове масла, 100г цукру.
В іншу чашку всипати борошно, какао, розпушувач, соду - перемішати.
Сухі інгредієнти ввести в мокрі, вимісити.
Тісто викласти у форми для кексів на 2/3 висоти, на середину викласти сирну начинку (приблизно по 1 ч.л.), залишивши вільні краї. Випікати при 175 град. 20 хвилин. * Сир раджу брати не зернистий, а який в пачках, пастоподібний.

За матеріалами https://vene-ro4ka.livejournal.com/237085.html