Пляцок "Тюльпан"

Автор рецепту та фото Іра Татарин.

Складники

Горіхова паляниця:
5 яєць 
1 ст цукру 
Збити білки з цукром до густоти, додати жовтки,
1 ч лож порошку до печива
200 г муки
2-3 ст лож какао
0,5 ст різаних горіхів
Спекти корж, дати йому охолонути, вибрати з нього середину( як з пляцка пяна вишня), ті крихти розтерти і посушити у духовці, щоб були хрумкі.

Шоколадні коржі:
6 яєць
1 ст цукру
Білки збиваємо з цукром до густоти, додаємо жовтки, тоді:
6 ст лож муки
2 ст лож порошку до печива
3 ст лож какао
Спекти 2 коржі.
 
Крем: заварний ( на ваш смак на 300 г масла, щоб збити, я варила пудинг ванільний і збивала з маслом).

3 червоних желе розвести у 750 г води, дадати охолонути і трохи загуснути. 

Беремо шоколадний корж, змащуємо його заварним кремом, ставимо на крем горіхову паляницю, у неї викладаємо 0,5 л вишень, і заливаємо ті вишні галяреткою, ставимо в холодильник до повного застигання крему і гаряретки.

Далі: 
25 г желатину замочуємо у 100 г води на кілька хв для набухання. Коли набухне розчинити його на паровій бані.
0,5 л сметани збити з 1 ст цукру, додати крихті які ми сушили з горіхового коржа, (але не всі можна половину, щоб був не забитий крем) і вливаємо гарячий желатин, добре вимішуємо, коли почне трохи застигати виливаємо його на вишні, ставимо шоколадний другий корж і знову в холодильник, коли все застигне заливаємо шоколадом і можна присипати тими крихтами, що залишились.

Shares
facebook sharing button