За що ми любимо Брауні, так це за його легкість в приготуванні. З цим впорається навіть дитина. А в результаті ви отримаєте багатий шоколадний десерт, смак якого гідний подачі в кращих ресторанах. У цьому рецепті використовується паста Нутелла, але ви можете поексперементувати з горіховою або кокосової пастою. Смак буде дуже цікавим. Також ви можете додати трохи волоських горіхів або фундука. На сам рецепт це ніяк не вплине. До речі, якщо ви любите легкі шоколадні десерти, обов'язково приготуйте цей шоколадний фондан!
Інгредієнти і процес (на форму 18 * 25 см)
190 гр вершкового масла;
320 гр темного шоколаду, подрібненого;
170 гр Нутелли;
275 гр цукру (можна використовувати коричневий);
3 яйця С1 (150 гр);
1 яєчний жовток (17 гр);
1 ч.л. ванільного екстракту (опційно);
100 гр пшеничної муки;
35 гр какао-порошку, алкалізованний (темного, наприклад Dr.Oetker, Cacao Barry);
дрібка солі.
Крок 1. Духовку розігріти до 175 ° C. Застелити форму пергаментом, промазаними маслом.
Крок 2. На водяній бані в сотейнику розтопити вершкове масло і шоколад, безперервно помішуючи суміш. З'єднайте обидві маси в гладку емульсію. Додайте Нутеллу і продовжуйте помішувати, поки суміш не стане однорідною. Зніміть сотейник з вогню і дайте суміші охолонути як мінімум до 35-37 градусів.
Крок 3. Тим часом змішайте цукор, яйця і жовток в чаші міксера. Збивайте до пишної світлої маси, приблизно хвилин 5. Додайте екстракт ванілі (за бажанням).
Крок 4. В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти. Акуратно, за допомогою спатули (силіконової лопатки), вручну (!) Введи суху суміш в яєчну і акуратно, рухами від низу до верху, перемішайте масу.
Крок 5. Додайте шоколадну масу в тісто, знову перемішайте вручну, за допомогою спатули, рухами від низу до верху. Майте на увазі, чтто шоколадна суміш буде активно осідати на дно, промось чому промішують весь обсяг тіста.
Крок 6. Вилийте тісто в підготовлену форму. Випікайете 35-40 хвилин на середньому рівні в режимі верх-вниз. Готовність перевірити сухою шпажкою.
Крок 7. Готовий Брауні виймаємо з духовки. Дайте йому охолонути, наріжте на квадратики і можна подавати. Теплий Брауні ідеально поєднується з кулькою морозива.
Насолоджуйтесь!
За матеріалами: http://homebaked.ru/recept-brauni-s-nutelloj/
