Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Сирник з ревенем та білим шоколадом: смак який важко забути!

Сирник з ревенем та білим шоколадом: смак який важко забути!

Категорії: випічка, десерти
Теги: сирник, пудинг, ревінь, маскарпоне

Цей сирник вартує  кожної хвилини, присвяченої на його виконання. Він, дуже простий і божественно смачний: -) М'який, тане в роті.. ніжно-фруктовий, і просто красивий.
форма:  22 см 

Інгредієнти для сирника
500 г хорошого домашнього сиру, тричі протерти крізь сито
250 г сиру маскарпоне
1 ванільний пудинг ( пачка вагою близько 60 г)
пів склянки вершків 30-36 %
3 середніх яйця
1/3 склянки цукру
Сироп з  ревеню:
1 кг ревеню - краще рожевого
3 столові ложки цукру
пів склянки води
Інгредієнти для помадки
плитка білого шоколаду - 100 г
100 мл вершків 30-36 %
Додатково:
масло для змащування форми зсередини
менше половини склянки кокосової стружки для обсипання
глазур з білого шоколаду, сушеної або свіжої полуниці або суниці

Якщо ви плануєте спекти сирник з легким прошарком кокосу на дні то, змастіть форму маслом, а потім рясно обсипте бок з середини стружкою з кокосового горіха. На дно дайте  більш товстий шар.

Сирна маса з ревеневим сиропом:
Ревінь почистіть і наріжте на дрібні шматочки. Залийте каструлю з ревенем водою - не більше, ніж півсклянки і засипте 3 столові ложки цукру. Готуйте під кришкою 20 хвилин. Після цього весь сироп добре процідити через ситечко і дати охолонути. . Якщо Ваш ревінь не було гарного рожевого кольору, можна в сироп додати сік буряка або, можливо, рожевий барвник.

У цей час в мисці змішайте обидва види сиру, пудинговий порошок і пів склянки вершків. Яйця збийте окремо 3 хвилини разом з 1/3 склянки цукру.

У миску з сиром, додайте охолоджений сироп з ревеню і яйця, збиті з цукром. Все добре перемішайте. Маса буде досить рідкою

Сирну масу акуратно вилийте в тортівницю.

Сирник випікати на середній полиці, 90 хвилин при температурі 160 градусів. Після випічки сирник залишити в закритій духовці на 10 хвилин. Незважаючи на те, що цей сирник  дуже "мокрий", я рекомендую поставити на дно духовки форму  з окропом. Сирник  довго печеться, тому може злегка лопнути в самому центрі.

Глазур з білого шоколаду
Вершки помістіть в каструлю і нагрійте майже до кипіння. Зніміть з пальника і додайте подрібнений шоколад. Змішуйте  до повного розчинення шоколаду.
При співвідношенні 1до 1 така глазур  навіть після охолодження зберігає м'якість. Якщо ви хочете, щоб вона була більш жорстка, необхідно додати 2 плитки шоколаду замість однієї ;-)

Чізкейк після випічки слід остудити і охолодити в холодильнику - мінімум 2 год і бажано на всю ніч. Після охолодження можна прикрасити його глазур'ю з білого шоколаду і фруктами.

Смачного!

За матеріалами https://aniagotuje.pl/przepis/sernik-z-rabarbarem-i-biala-czekolada