Складові:
корж:
160 гр. борошна
100 гр. холодного вершкового масла
1 столова ложка цукрової пудри
1 яйце
дрібка солі
начинка:
500 гр. черешень + деякі для гарніру
800 гр. перетертого сиру
300 гр. сметани 12%
160 гр. цукрової пудри
1 пакет ванільного цукру
7 чайних ложок желатину
100 гр. молочного шоколаду
1. Компоненти для коржа швидко змішати, обернути тісто плівкою і поставити на 30 хвилин в холодильник.
2. Рознімну форму діаметром 24 см, застелити пергаментним папером і змастити маслом і посипати борошном.
Тісто викласти в форму, проколоти виделкою по всій поверхні і поставити в духовку, попередньо нагріту до 190 ° градусів.
Випікати близько 25 хвилин. Готовий корж дістати з духовки і охолодити.
3. Черешні вимити і видалити кісточки (залишивши цілими тільки ті що підуть для прикраси).
4. Желатин покласти в каструлю і налити трохи води (близько 1/3 склянки води) і дати постояти.
5. Змішати сир з цукровою пудрою, ванільним цукром і вершками.
6. Набряклий желатин поставити на повільний вогонь, помішуючи, поки не розчиниться. Зняти з вогню.
7. Додати желатин в сирну начинку і перемішати енергійно. Додати черешню і перемішати ложкою.
Викласти готову начинку на корж у формі, вирівняти по всій поверхні і поставити в холодильник на кілька годин.
8. Розтопити шоколад на пару або в мікрохвильовій печі. Викласти красиво цілі ягоди черешні і полити розтопленим шоколадом.
Вдалою випічки :)
За матеріалами: https://malacukierenka.pl/sernik-z-czeresniami.html
