Автор фото та рецепту Іра Татарин
ТІСТО:
250 г м’якого маргарину шматочками
4 жовтки
200 г цукру
10 г ванільного цукру
пачка порошку для випічки
2-2,5 скл. борошна
2 ст.л какао
НАЧИНКА:
0,5 скл. посічених грецьких горіхів
500 мл вишень у власному соку (сік відціджують) або 500 мл густого сливового чи абрикосового повидла
БІЛКОВА НАЧИНКА
4 білки1
150 г цукру
2 ст.л крохмалю
Маргарин січуть з просіяним борошном і порошком для випічки, додають розтерті з цукром і ванільним цукром жовтки і місять легке пісочне тісто. Ділять його на 2 частини, одну з них ще на 2 частини. До однієї зменших частин додають какао. Кладуть велику частину тіста в холодильник, а малі в морозилку.У вистелену промащеним папером форму 30х23 см викладають:- потерте біле тісто,
вишні і горіхи (якщо повидло, то його кладуть кунками, ніби вишні), притрушують манкою,
на тертці труть чорне тісто,
білкову начинку, її роблять так:
(білки взбивають з цукром до стійкої піни, в кінці взбивання додають крохмаль і вимішують міксером),
на тертці труть біле тісто.
Печуть при 180° - 60-75 хв до готовності. Вийматють з форми теплим, але не гарячим.При подачі посипають цукровою пудрою.
За матеріалами: https://ok.ru/profile/241398760673/album/295500872673/865101693665
