Інгредієнти тісто пісочне:
300 г пшеничного борошна
200 г вершкового масла, кімнатної температури
120 г дрібного цукру для випічки
1 чайна ложка екстракту ванілі
У тарілку покласти м'яке вершкове масло, борошно, цукор і екстракт ванілі. Замісити між пальцями на крихту, дати постояти.
Форму діаметром 23 - 24 см викласти папером для випічки. Дно форми злегка засипати тістом (щільно не втискувати в форму, швидше висипати і акуратно приклеїти). Випікати при 180ºC протягом приблизно 15 хвилин до блідо-жовтого кольору.
Крім того,:
400 г свіжої або замороженої журавлини
4 столові ложки цукру
Журавлину і цукор покласти в каструлю. Закип'ятити,журавлину можна помнути і варити кілька хвилин до легкого загустіння варення. Відставити.
Макова маса:
250 г маку
30 г вершкового масла, кімнатної температури
1/4 склянки дрібного коричневого цукру
1/2 склянки рідкого меду*
100 г сушеної журавлини
50 г цукатів з апельсинової кірки
1 столова ложка меленого мигдалю
1 чайна ложка екстракту мигдалю
2 білка, збитих в тверду піну
Мак залити окропом (щоб вода покривала), поставити охолоджуватись, злити від зайвої води, двічі подрібнити в м'ясорубці або блендером.
/Мак також можна залити окропом до покриття і варити протягом 20 хвилин, відтиснути від надлишку води і охолодити. Двічі подрібнити в м'ясорубці з дрібним ситечком/.
У мисці міксера змішати всі компоненти макової маси, під самий кінець акуратнрихке о додати збиту жорстко піну з білків.
Так готову макову масу викласти на крихке тісто, вирівняти.
На макову масу рівномірно викласти варення з журавлини. Поверх журавлини викладіть пісочну крихту що залишилась.
Випікати при 180ºC протягом приблизно 45 хвилин. Вийняти, охолодити.
Перед подачею присипати цукровою пудрою.
* Кристалізований мед просто злегка нагріти, щоб розчинити.
Смачного!).
За матеріалами: https://www.mojewypieki.com/przepis/makowiec-na-kruchym-ciescie-z-konfitura-zurawinowa
