*форма 25 * 34 см
інгредієнти:
для коржів:
5 жовтків
2 білки
1,5 склянки борошна
1,5 склянки цукру
250 г масла
7 столових ложки води
4 столові ложки какао
2 чайні ложки порошку для випічки
для крему:
3 склянки молока
6 столових ложки манки швидкорозчинної(або більше)
3/4 склянки цукру
200 г вершкового масла
додатково:
3 білки
1/2 склянки цукру
3 столові ложки волоських горіхів
1 склянка чорниці
Готуємо тісто: вершкове масло, вода, какао і цукор, закип'ятіти і охолодити. Змішайте борошно з порошком для випічки та просійте. Додайте жовтки у холодну масу з какао, збийте потім просійте муку.Збийте яєчні білки та акуратно змішуйте з тістом. Покладіть їх у форму, викладену папером, і випікайте при температурі 180 ° С приблизно 40 хвилин. Після ретельного охолодження нарізати на два коржі.
Верхівка з білків: збити білки з цукром. викладіть на піпір по розміру форми, посипати горіхами. Покладіть в духовку, попередньо нагріту до 140 * С і запікайте близько 30 хвилин.
Крем: Закип'ятіть молоко, додайте манку весь час помішуючи. Зваріть кашу консистенцією як пудинг. М'яке масло з збийте цукровою пудрою та холодною манкою. Розділіть масу наполовину.
Складайте пляцок у відповідності до фото. Автор: Магдалена Імелінська
За матеріалами: https://cukierenkaklementynki.blogspot.com/2015/10/kakaowe-ciasto-z-jagodami-i-kremem.html
