Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Чорничний торт з чорничним ганашем

Чорничний торт з чорничним ганашем

Категорії: випічка, десерти
Теги: чорниця, бісквіт, торт, шоколад, ганаш, вершковий сир, вершки

Влітку завжди хочеться чогось фруктового або ягідного), ось вам і чудовий рецепт від Юліїї Овчиннікової
Торт розрахований на діаметр форми 18 див. 
Інгредієнти і процес:
Для бісквіта:

230 г масла кімнатної температури 
280 г цукру 
4 яйця
240 мл кефіру (можна натуральний йогурт)
Цедра і сік 3 лимонів
350 г борошна
2 ч. л розпушувача
300 г замороженої чорниці (+100 г свіжих ягід для прикраси за бажанням)
Крок 1. З'єднати м'яке масло і цукор, збити до білої пишної маси. Ввести по одному яйця.
 
Крок 2. Додати кефір, цедру і сік лимонів, перемішати. Просіяти в суміш борошно з розпушувачем, перемішати. Ввести ягоди, акуратно перемішати. 

Крок 3. Викласти тісто у форму 18 см, випікати при 180 гр 30-45 хв до сухої зубочистки. Остудити, розрізати на 3 коржі.

Для ганаша:
100 г білого шоколаду 
100 г вершків 33%
100 г чорничного конфітюру(джему)
Вершки довести до кипіння, зняти з вогню, додати наламаний шоколад. Перемішати до однорідності. Додати конфітюр, перемішати, прибрати в холодильник.

Для крему:
350 г холодного вершкового сиру
170 г вершкового масла кімнатної температури
120 г цукрової пудри 
1-2 краплі барвника за бажанням.
Збити вершкове масло з пудрою в пишну масу, добивати вершковий сир, барвник ретельно перемішати до однорідності.
 
Збірка:
На корж викласти і розрівняти 1/3 ганашу, зверху 1/3 крему. Далі те ж з іншими коржами.

За матеріалами https://homebaked.ru/chernichnyj-tort-s-chernichnym-ganashem/