Один з моїх улюблених рецептів бісквітів, хороший як в збірці торта, так і в якості самостійного десерту. Я додала заморожену малину в тісто, смак вийшов дуже активним і яскравим. Але ягоди — за вашим бажанням. Бісквіт гарячим загортаємо в плівку і відправляємо в холодильник на кілька годин. Мені бісквіт потрібен був терміново, тому я його в плівці відправила в морозильник на годину, потім розрізала на коржі. З цієї кількості у мене виходить 2 коржа по 1 см діаметром 22 см, або три товстих хороших коржа 16-18 см.
Бісквіт на гарячому молоці:
Молоко — 120 мл
Борошно пшеничне— 165 г
Масло вершкове— 60 г
Яйце куряче— 3 шт
Цукор— 165 г
Розпушувач тіста— 6 г
Сіль (щіпка)
Екстракт ванілі
Крок 1. Борошно, сіль, розпушувач змішуємо в мисці.
Крок 2. Яйця з цукром збиваємо міксером близько 10-15 хвилин, маса повинна стати білою і сильно збільшитися в розмірах.
Крок 3. Поки збиваються яйця, молоко і вершкове масло покласти в сотейник і доводимо майже до кипіння.
Крок 4. Вводимо борошно в яєчну суміш, вимішуємо до з'єднання маси. Потім в 2 прийоми додаємо гаряче молоко, вимішуємо після кожного разу. Розливаємо тісто за формами, розкладаємо ягоди (свіжі або заморожені) і поміщаємо в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікати до сухого сірника.
Смачного!
За матеріалами: https://homebaked.ru/biskvit-na-goryachem-moloke-s-yagodami/
