інгредієнти:
• 2 ¼ чашки борошна
• 2 ¼ чашки цукру
• 1 ½ чашки какао порошку
• 2 ¼ чайної ложки харчової соди
• 2 ¼ чайної ложки розпушувача
• 1 ½ чайної ложки солі
• 1 чайна ложка кориці
• 1/2 чайної ложки запашного перцю
• 3 яйця
• 1 1/2 чашки яблучного соусу без цукру
• 3/4 склянки рослинного масла
• 1 1/2 столової ложки ванільного цукру
• 1 чашка + 2 столові ложки міцно завареного кави (гарячого)
Солона карамель:
• 2 склянки густих вершків
• 2 склянки цукру
• 1 стакан меду
• 1 стакан яблучного сидру (рома, бурбона - на ваш смак)
• 1/2 чашки вершкового масла
• 1 столова ложка ванільного екстракту
• 1/2 чайної ложки солі
• 3 невеликих яблука
• Гілочки або дерев'яні палички (для оформлення)
Шоколадна глазур:
• 1 стакан вершкового масла (розм'якшеного)
• 100 гр. вершкового сиру (м'якого)
• 2 чашки цукрової пудри
• 1/2 склянки олії арахісу
• 1/3 склянки підсоленої карамелі
• 2 чайні ложки ванільного цукру
• 1/2 склянки підсолених горішків
• 220 гр. гіркого шоколаду, дрібно натертого
• 1/2 склянки густих вершків
Отже, якщо вас не злякав список інгредієнтів, приступимо:
I. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть три круглі форми для майбутніх коржів.
II. У мисці середнього розміру змішайте борошно, цукор, несолодкий какао порошок, соду, розпушувач, корицю, духмяний перець і сіль.
III. Збийте разом яйця, яблучний соус, олію і ванільний цукор до отримання однорідної маси без грудочок. Додайте гарячу каву і перемішайте. Тісто має бути текучим, але в міру.
Вилийте тісто в 3 форми і випікайте 20-25 хвилин. Зніміть і дайте охолонути.
Поки коржі остигають, приготуємо глазур:
I. Змішайте цукор, мед, яблучний сидр у великій каструлі. Доведіть до кипіння. Кип'ятіть, не перемішуючи, 9 хвилин або до світло-золотистого кольору. Додайте вершки, вершкове масло, ваніль і сіль. Варіть протягом 10-15 хвилин, часто помішуючи. Зніміть соус з вогню і додайте сіль; потім відлийте в 1 чашку і дайте охолонути. Накрийте соус що залишився і поставте в сторону, поки торт не буде готовий.
