Якщо на святковий стіл вам потрібен не просто новий салат, а дійсно розкішний, яскравий і надзвичайно смачний салат - то вам сюди!
Інгредієнти:
яйця курячі — 7 штук;
яблука — 4 штуки;
ківі — 4 штуки;
корейська морква - 200 грам;
язик ( яловичий) — 1 штука;
зерна граната — жменя;
майонезний соус(майонез+сметана або йогурт) — 180 — 200 грам;
сир м'який вершковий — 180 — 200 грам;
фісташки подрібнені — жменя;
горіхи кедрові — жменя;
ароматний часник — 2 — 3 зубчики.
В першу чергу необхідно відварити язик в підсоленій воді. Остудити його і нарізати невеликими кубиками. Також слід попередньо відварити курячі яйця.
Ківі, очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками.
Відварні курячі яйця очищаємо від шкаралупи, розрізаємо на дві частини, поділяємо на білки і жовтки.
Білки ріжемо кубиками.
Жовтки натираємо на тертці.
З яблук знімаємо шкірку, видаляємо насіння і теж нарізаємо невеликими кубиками.
Далі займемося підготовкою соусу. Ним ми будемо змащувати кожен новий шар нашого салату з язиком.
М'який вершковий сир кладемо в миску, додаємо майонез, натираємо на дрібну тертку (або видавлюємо через прес) 2 — 3 зубчики ароматного часнику, і добре перемішуємо до однорідності.
Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, можна починати збирати салат.
Дістаємо красиве святкове блюдо і встановлюємо на нього кільце з високими бортиками (я використовую кільце від рознімної форми діаметром 22 — 24 сантиметри).
Порада: щоб краї салату виглядали акуратно і з нього було простіше знімати саме кільце, я рекомендую викласти по внутрішніх краях роз'ємної форми ацетатну стрічку.
Нижнім шаром нашого незвичайного салату буде відварений язик. Нарізаний язик викладаємо на середину форми і рівномірно утрамбовуємо по всьому діаметру.
Змащуємо шар язика сирно-майонезним соусом.
Наступними йдуть шматочки ківі. Їх теж змащуємо соусом.
Порада: трохи шматочків ківі потрібно залишити для прикраси салату.
Потім білки, трохи змащуємо соусом.
Наступним шаром йде пікантна морква по-корейськи.
Порада: якщо шматочки моркви по-корейськи довгі, то їх слід попередньо порізати, так буде зручніше розділяти салат на порції.
Шар моркви змащуємо соусом.
Потім викладаємо шар яблук і теж покриваємо їх сирним соусом.
Зверху висипаємо терті жовтки і легенько утрамбовуємо.
Тепер найцікавіше: починаємо прикрашати смачний салат
Висипаємо зерна граната красивого рубінового кольору, розрівнюємо, викладаємо шматочки смарагдового ківі.
Потім посипаємо салат шматочками фісташок і кедровими горіхами.
Акуратно знімаємо роз'ємне кільце, легенько відокремлюємо ацетатну стрічку.
Ось такий вийшов дуже смачний, красивий салат з язиком на свято. Відмінне поєднання оригінального смаку і дуже красивого зовнішнього вигляду зроблять вас шанувальником цього салату на багато років.
Смачного!
За матеріалами: http://allvkusno.ru/ochen-vkusnyy-sloenyy-salat-s-yazykom/
