Ще один чудовий рецепт від Тетяни Обухової. Цей торт особливо актуальний до Дня святого Валентина. Ви тільки подивіться, який він пристрасний!) І смачний звичайно. І з приготуванням впорається будь-хто! Загалом все, як ми любимо! Тому цей «Червоний оксамит» до приготування обов'язковий. Щоб отримати такий насичений червоний колір, використовуйте або сухі індійські барвники (Roha), або гелевий Americolor Red Red.
Інгредієнти і процес
Бісквіт " Червоний оксамит»
350 г борошна
300 г. цукру
1 ст. л. какао з гіркою
1 ч. л. розпушувача
½ ч. л. соди
10 г. ванільного цукру
3 яйця
250 г. олії
280 г. кефіру жирністю 3,2%
харчовий барвник червоного кольору
Крок 1. У миску розбиваємо три яйця, додаємо 300 г. цукру і збиваємо масу вінчиком до об'єднання інгредієнтів.
Крок 2. Далі до маси додаємо 250 г. рослинного масла і 280 г. кефіру. Розмішувати.
Крок 3. Тепер в окремій мисці змішуємо до однорідності всі сухі інгредієнти.
Крок 4. До мокрих інгредієнтів додаємо сухі і перемішаємо до однорідності.
Крок 5. В кінці приготування додаємо харчовий барвник. Стільки, скільки знадобиться для отримання насиченого червоного кольору. Добре все перемішайте міксером. За консистенцією тісто середньої густоти, можна сказати, що воно трохи рідке.
Крок 6. Тісто ділимо на три частини і випікаємо при 165 ° 40 — 45 хв.
Швидше за все при випічці коржів на верхівці утворюється горбок, його необхідно зрізати.
Я випікала у формі діаметром 16 см, коржі в такій формі виходять досить високі 2,5 см.
Крем
600 г вершкового сиру
150 г вершків 33%
75 г цукрової пудри
Просто складаємо всі інгредієнти в одну миску і збиваємо на середній швидкості близько 5 хв.
Збираємо торт чергуючи коржі і крем. Залишками крему обмазуємо боки торта.
Обрізки бісквіта подрібнюємо в крихту і посипаємо боки і верх торта.
За матеріалами: http://homebaked.ru/recept-torta-krasnyj-barxat/
