Пляцок "Африканець" на макових коржах


яйця,     желе,     яблука,     мак,     заварний крем,     маргарин    

Інгредієнти для коржа з маком:
150 г маргарину
8 яєць
200 г цукрової пудри
100 г меду
1 чайна ложка какао
300 г насіння маку (два рази змеленого)
4 столові ложки пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки

Кімнатної температури збити  з медом і жовтками, білки збити з пудрою, обережно змішати з сухими складниками.
Випікати у 2-х формах 23 х 35 см, 30 хвилин при 170-175 градусах. Охолодити.

Інгредієнти для білого коржа:
7 білків
1 склянка цукру
½ склянки пшеничного борошна
4 чайні ложки картопляного крохмалю
1 столова ложка оцту
1 чайна ложка соди для випічки

Збити білки до жорстких піків. Поступово додати цукор. Коли маса стане гладка і блискуча, а цукор повністю розчиниться, додати яєчні жовтки. Борошно, крохмаль і порошок для випічки просіяти в яйця і акуратно перемішати.

Випікати 25 хвилин на 175 градусів.

Інгредієнти для ванільного крему:
7 жовтків
ванільний цукор
2/3 склянки цукру
2 столові ложки пшеничного борошна
2 столові ложки картопляного крохмалю
500 мл молока
300 г масла

З молока відділити 1/2 склянки. Закип'ятити решту молока. Збийте  жовтки з цукром до пухкої маси, додайте крохмаль і борошно та 1/2 склянку молока, яку раніше відклали. Вилийте в кип'яче молоко та готуйте пудинг, постійно перемішуючи.  Охолодіть. Збийте масло, по одній ложці додайте в пудинг. 

Інгредієнти для яблучно-полуничного прошарку:
1 кг яблук
4 столові ложки цукру
2,5 пакети з полуничного желе
Почистіть яблука і натріть іх на грубій терці. Додайте  4 столові ложки цукру.Тушкуйте близько 8 хвилин. Додаємо сухе полуничне желе. Перемішати і тушкувати  2-3 хвилини.Охолодити..

Збірка: маковий корж -½ ванільного крему-білий корж-яблучно-полунична маса -½ ванільного крему -маковий корж.

Смачного!

За матеріалами http://znowcosupieklam.blogspot.com/2014/06/ciasto-afrykanczyk.html

Shares
facebook sharing button