Вам знадобиться:
1/2 лимона
Яйце 2 шт. (c1)
Цукор 80-100 гр
Масло вершкове (82.5%) 70-90 гр
Обліпихове пюре 200 гр.
Обліпиху промити (свіжа / заморожена), перебити в пюре і протерти через сито
Лимон додаємо до обліпихового пюре
В сотейнику змішуємо цукор і яйця (просто вінчиком)
Додаємо в сотейник пюре з лимоном і ставимо на середній вогонь. Варимо до загустіння (приблизно 10-15 хв.), постійно помішуючи
Знімаємо з вогню, додаємо масло (кімнатної темп.), перемішуємо.
Якщо хочете використовувати як начинку в торт, то збільште кількість масла до 100гр
⠀
Зберігати в скляній банці 5 днів (більше мене не вистачило, дуже смачно і швидко з'їдається)
Так само можна використовувати для начинки профітролів, зефіру, та й взагалі скрізь
⠀
Всім смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/BzuxqXYFscR/
