Ням-ням за 5 хвилин

Обліпиховий крем для десертів

Категорії: десерти
Теги: яйця, масло, крем, обліпиха, цукор

Вам знадобиться:
1/2 лимона
Яйце  2 шт. (c1)
Цукор 80-100 гр
Масло вершкове (82.5%) 70-90 гр
Обліпихове пюре 200 гр.
 
Обліпиху промити (свіжа / заморожена), перебити в пюре і протерти через сито
Лимон додаємо до обліпихового пюре

В сотейнику змішуємо цукор і яйця (просто вінчиком)

Додаємо в сотейник пюре з лимоном і ставимо на середній вогонь. Варимо до загустіння (приблизно 10-15 хв.), постійно помішуючи

Знімаємо з вогню, додаємо масло (кімнатної темп.), перемішуємо.
 
Якщо хочете використовувати як начинку в торт, то збільште кількість масла  до 100гр

Зберігати в скляній банці 5 днів (більше мене не вистачило, дуже смачно і швидко з'їдається)
Так само можна використовувати для начинки профітролів, зефіру, та й взагалі скрізь

Всім смачного!

За матеріалами https://www.instagram.com/p/BzuxqXYFscR/