Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Домашній сир із зеленню і кмином

Домашній сир із зеленню і кмином

Категорії: закуски, дитяче меню
Теги: сир, яйця, молоко, кефір

Домашній сир із зеленню і кмином

Складові:

1л кефіру

1л молока

6 яєць

4 ч. ложки солі (або за смаком)

1/3 ч. ложки червоного гострого перцю

щіпка кмину

1 зубчик часнику

невеликий пучок різної зелені: кріп, кінза, зелена цибуля

рецепт:

1. У каструлю вилити молоко і кефір, поставити на плиту. Не доводячи до кипіння, влити тонкою цівкою в гарячу молочно-кефірну суміш злегка збиті з сіллю яйца. Довесті до кипіння і варити цю суміш, помішуючи, на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки.

2. Зняти з вогню, дати охолонути 1-2 хвилини і додати дрібно подрібнену зелень і червоний перець, видавити зубчик часнику.

Загрузка...

3. Вилити масу в друшляк, застелений марлею, складеною в 2 шари. Вирівняти сирну масу ложкою.

4. Закрутити марлю вузлом, дати стекти сироватці. Потім марлю розкрутити, що утворився кругляшок сиру прикрити краєм марлі, зверху покласти блюдце і поставити на блюдце який-небудь гніт (підійде, наприклад, банка з водою, закрита кришкою).

5. Прибрати в холодильник на кілька годин. Якщо робите ввечері, то вранці вже можна їсти на сніданок.

Дуже добре поєднується з чорним хлібом і помідорами.

за матеріалами