Автор рецепту Наталя Шевчук, форма 18 на 22 см
Тісто: 3 жовтки, 125 гр цукру, 125 гр маргарини, 300 гр муки, 0,5 пач порошку до печива, 2 ст л сметани.
Жовтки збити з цукром, додати потертий маргарин , додати решту складників і замісити тісто. Розділити на 2 частини. Одну частину тіста викласти у форму, зверху маково - сирний шарр
Маково - сирний шар: 100гр маку змолоти, або втерти в макітрі, 1 яйце 2 ст.л. цукру, 4-5 горіхів (тертих на терці), 1 ст.л. апельсинових цукатів (я дала 50 гр сушеної журавлини).
Все це перемішати і викласти в застелену пергаментом форму.
Зверху кладемо сирну масу: 400 гр сиру (перемолоти), 2 ст.л. сметани, 5 ст.л. цукру, 3 яйця 2 ст.л. манки(сирої), 3 ст.л. цукатів, 0,5 пачки ванільного пудингу (польський Budyn).
Пекти 35-40 хв при 170 гр. На другу частину тіста мастимо повидло , тремо яблуко, посипаємо кришеними горіхами і вмкладаємо купочками збитих 2 білки ( збиваємо без цукру і солі).
Крем: 400 мл вишневого соку ( я взяла пакетований, заводський), 1 пач вишневого пудингу (польський Budyn), 4 ст л цукру, 300 гр масла.
До 250 гр соку додаємо цукор, розмішуємо до розчинення і кладемо на вогонь. В решті соку розводимо пудинг. Коли сік в каструльці почне кипіти - тонкою цівкою вливаємо розведений пудинг, безперервно помішуючи. Даємо поваритись 1-2 хв, постійно мішаємо. Коли охолоне збиваємо з маслом. ВАЖЛИВО: масло має бути кімнатної температури. Спочатку треба збити саме масло, а потім по 1 ложці додаємо пудинг, не перестаючи збивати.
Крім того : продовгуваті пряники в шоколаді.
Збираємо пляцок: - маково - сирний корж - крем -пряники -крем -корж з білками.
Смачного!
За матеріалами: https://ok.ru/retseptyvy/topic/65890132437794
