Складові для квадратної форми 30 см:
Для тіста:
175 гр. м'якого вершкового масла
175 гр. дрібного цукру
3 великих яйця, кімнатної температури
175 гр. пшеничного борошна
2 столові ложки з гіркою какао
1 чайна ложка порошку для випічки
крем:
250 гр. вершкового сиру (наприклад Маскарпоне)
150 мл. вершків 33%
300 гр. чорної смородини (зробити пюре)
цукрова пудра за смаком
2 чайної ложки з гіркою желатину
глазур:
200 гр. темного шоколаду
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки молока
Збити вершкове масло з цукром до повітряної маси. Додати по одному яйця, збиваючи після кожного додавання до об'єднання.
Просіяти борошно, какао і розпушувач і додати до масляної маси шляхом подрібнення до отримання однорідного тіста.
Підготувати прямокутну або квадратну форму, застелити пергаментним папером.
Розігріти духовку до 170 ° градусів.
Випікати в попередньо розігрітій духовці близько 30 - 35 хвилин.
Готовий пляцок остудити повністю а потім розрізати уздовж на дві частини.
Желатин розчинити в 1/3 склянки гарячої води.
Збити вершки до жорстких піків. Збити вершковий сир з пюре чорної смородини, додати цукор за смаком і ввести збиті вершки.
В кінці додати по ложці желатин. Розподілити крем на один корж торта і накрити іншим. Помістити в холодильник як мінімум на п'ять годин.
Потім підготувати шоколадну глазур.
У каструлі на повільному вогні розтопити вершкове масло з молоком, додати нарізаний шоколад і перемішуючи постійно, до гладенької глазурі.
Залити пляцок.
Смачного!
За матеріалами: https://rustykalnakuchnia.blogspot.com/2014/06/czekoladowo-porzeczkowe-ciasto.html
