Ароматне лимонне печиво! Любителям чаю з лимоном присвячується!
⠀
Дуже смачне печиво з приємним лимонним смаком і ароматом. Воно пряне всередині і хрустке, з розсипчастою скоринкою, зовні. Печиво дуже легко готується, пробуйте! А якщо у вас залишилися питання за рецептом, сміливо пишіть. Спробуємо допомогти.
⠀⠀
Печиво з начинкою " Лимончики»
⠀
Тісто:
500 г борошна
50 г жиру(маргарин, смалець,)
50 г вершкового масла
100 г цукру
1 чайна ложка харчової соди або розпушувача
1 уп. ванільного цукру
150 мл молока
Щіпка солі
2 яєчних жовтки
Цедра 1 Лимона
⠀
Начинка:
2 яєчних білка
200 г меленого мигдалю
2 уп. ванільного цукру
130 г цукру
Цедра двох лимонів
1-2 ст. л. рому або подібного алкоголю (за бажанням)
⠀
Декор:
Жовтий і зелений харчовий барвник
300 мл молока
200 г дрібного цукру
1 столова ложка рому
Приготування:
Спочатку змішайте яйця, жир, цукор, молоко і цедру лимона, потім частина борошна, змішану з розпушувачем і порубаним маслом, нарешті замісити борошно, що залишилося вручну. Тісто поставити в холодильник на 2 години
⠀
Начинка:
Збийте білки з цукром до жорсткості, додайте мелений мигдаль, цедру і ром
⠀
Розкачайте тісто і виріжте кружечки, на кожен покладіть чайну ложку начинки. Згорніть. Стисніть / закріпіть краї. Викласти на деко, вистелене пергаментним папером. Випікати при температурі 160°С протягом 20 хвилин. Охолодити
⠀
Розділіть інгредієнти для декору - для жовтої частини взяти левову частку-тільки кінчики лимончиків будуть зеленими. Якщо хочете, можете їх робити повністю в жовтому кольорі. Змішати молоко, ром і барвник. Вмочити кожен лимон в отриманій суміші і обкатати в дрібному цукрі
⠀
Смачного!
За матеріалами: https://www.gdetort.ru/blog/tutorials/limonnoe-pechene
