Інгредієнти
Форма 24х36см
Бісквіт (інгредієнти для 1 коржа):
• 4 великих яйця
• 3/4 склянки кристалічного цукру,
• 50 г мелених волоських горіхів,
• 50 г подрібнених волоських горіхів
• 0,5 склянки борошна,
• 4 столові ложки олії,
• 0,5 чайних ложки розпушувача
Кавовий крем:
- 0,6 л молока,
- 3 жовтки,
- 1 ванільний пудинг,
- 0,5 столової ложки борошна,
- 1 плоска столова ложка картопляного крохмалю ,
- близько 2 столових ложок цукру за смаком,
- 300 г вершкового масла,
- 2 столові ложки розчинної кави,
- коньяк за смаком
додатково:
- Пачка подовгувастих солодких крекерів
- варене згущене молоко 1 банку (500 г)
- 2 пачки польського печива Delicia(або аналог - бісквітне кругле печиво з шоколадом)
Бісквіт:
Відокремлюють жовтки від білків. Відокремлені білки збити до жостких піків. Додаємо цукор поступово. Коли цукор розчиняється, додайте жовтки. Змішуємо борошно, розпушувач і горіхи. Додаємо олію. Обережно перемішайте все. Покласти тісто у форму для випічки і випікати близько 20 хвилин при 180ºC.
Так само ми випікаємо другий горіховий корж. Охолодити.
Відділити половину молока змішати з цукром, решту молока змішати з борошном, крохмалем, пудингом і жовтками. Готуємо пудинг і охолоджуємо.
Каву розчинити в невеликій кількості кип'яченої води. Охолодити.
Масло збити на пух. Додаємо до нього охолоджений пудинг і, нарешті, каву. + Коньяк.
Збірка:
• Горіховий корж,
• половина згущеного молока,
• крекери,
• половина кавового крему,
• печиво,
• половина кавового крему,
• горіховий корж
• друга половина згущеного молока (після нанесення ми робимо декоративні візерунки).
Під час перекладу бісквіт просочується завареною кавою.
Залишаюмо в холодильнику на всю ніч. Смачного!
За матеріалами: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/orzechowa-delicja-16
