Шоколадно-ягідний пляцок з желе


желе,     пляцок,     шоколадний ганаш    

Складові:
Для бісквіта:

3 яйця
3 столові ложки цукру
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
2 столові ложки борошна
1/2 чайної ложки порошку для випічки
рожевий барвник
Для шоколадного ганашу:
200 гр. темного шоколаду
150 мл вершків 30%
додатково:
2 пакети ягідного желе
800 мл. води

1. Відокремити білки від жовтків. Збити білки до жорстких піків, додаючи в кінці цукор.

2. У збиті білки, додати по ложці борошно, перемішуючи безперервно.

3. Потім додати в тісто жовтки, порошок для випічки. Змішати. Додати барвник, акуратно перемішати.

4. Помістити тісто в прямокутну форму (22х22 см) і випікати протягом 25 хвилин при температурі 180 градусів.

5. На водяній бані розтопити шоколад і вершки, постійно перемішуючи. Після того, як шоколад розтане, залишити його остигати, потім охолодити в холодильнику (близько 2-х годин).

6.Охлажденную масу збити за допомогою міксера до отримання крему. Потім розподілити на шар бісквіта і розрівняти.

7. Розтопити желе в 800 мл гарячої води, залишити остигати.

Остиглий бісквіт помістити назад в форму зверху розподілити шар шоколадного ганаша. Помістити ненадовго для застигання.
Потім залити охолодженим желе і помістити назад в холодильник. При бажанні можна додати фрукти.

За матеріалами http://cookinggoodlooking.blog.pl/2014/04/25/ciasto-z-galaretka/

Shares
facebook sharing button