Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Горіховий пляцок з кавовим желе

Горіховий пляцок з кавовим желе

Категорії: випічка, десерти
Теги: желе, пляцок, вершки, кава, маскарпоне

Інгредієнти для форми 24х28 см

тісто:

* 5 яєць

* 100 г цукрової пудри

* 170 г волоських горіхів

* 1 чайну ложку кави(дрібного помелу)

* 2 плоских ложки тертої булки(паніровочних сухарів)

Пропитка:

* 100 мл кави з цукром

* 4 столові ложки апельсинового лікеру (або вашого улюбленого)

Горіховий прошарок:

* 200 г волоських горіхів

* 200 мл молока

* 200 г м'якого масла

* 150 г цукрової пудри

* 3 столові ложки апельсинового лікеру

Кавове желе:

* 650 мл міцної солодкої кави

* 75 мл окропу

* 25 г желатину

Кремовий прошарок:

* 500 мл вершків

* 250 г маскарпоне

* 3 повні столові ложки цукрової пудри

* 2 чайні ложки желатину

* 40 мл окропу

Яйця збити з пудрою(близько 7-9 хвилин). Додаємо горіхи, змішані з сухарями та кавою, акуратно вимішуєм тісто. Викладіть тісто у форму вистелену пекарським папером, та помістіть у попередньо нагріту духовку до 170 градусів. Ми готуємо 25 хвилин. Вийміть корж  з духовки і дайте тісту охолонути.

Загрузка...

У невелику каструлю залийте молоко і додайте мелені горіхи, і нагрівайте масу, постійно помішуючи, поки маса не почне кипіти. За  20-30 секунд кипіння зніміть  масу з вогню і залиште повністю охолонути.

М'яке (і в основному дуже м'яке) масло збивають цукром на легку, пухнасту масу, а потім додають до нього охолоджені горіхи що повністю ввібрали молоко. Наприкінці до суміші додаємо лікер.

Вийміть корж з форми, вийміть з неї папір і знову поставте бісквіт у форму, а потім просочіть кавою в поєднанні з лікером.

На корж викладаємо горіховий крем, далі  помістіть пляцок в холодильник приблизно на 3 години, щоб маса зміцнилась.

Готуємо кавове желе, даємо йому злегка застигнути і викладаємо на пляцок. І знову в холодильник на 3 години.

Змішати маскарпоне з цукровою пудрою, вершки збити  до утворення густого крему . З'єднати інгредієнти крему, перемішати а в кінці акуратно додати розпущений желатин.

За бопомогою кондитерського кулька викладіть крем на желе та прикрасьте корицею. Відправте на цілу ніч в холодильник.

Смачного!

За матеріалами http://gotowaniecieszy.blox.pl/2016/12/Swiateczna-kostka-orzechowa-z-kawowa-galaretka.html