Інгредієнти:
Бісквіт з білків:
8 білків
6 столових ложок цукру
8 столових ложок олії
8 столових ложок пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки
Маса-яблучна:
800 г очищених яблук
1 столова ложка вершкового масла
150 мл сидру
0,5 чайної ложки кориці
2 столові ложки цукру
1 желе лимонне
цукрова пудра
Підготовка:
Бісквіт з білків:
Холодні білки збити жорстко з цукром і дрібкою солі. ДО збитих білків додати тонкою цівкою олію, і перемішати на середніх оборотах. Вимкнути міксер і в білки просіяти борошно з розпушувачем. Перемішати на повільних оборотах до з'єднання інгредієнтів. Дві форми розміром 33 * 21 см викласти дно папером для випічки. Тісто розділити навпіл, викласти на лист і рівномірно розподіліть. Поставити в теплу духовку на 180 градусів і випікати приблизно 15-17 хвилин. Вийняти, остудити і розрізати навпіл.
Маса-яблучна:
Яблука натерти на крупній терці. На сковороді розігріти вершкове масло, додати яблука, цукор, корицю, сидр і тушкувати близько 10-12 хвилин. Зняти з вогню, в гарячі яблука засипте желе порошок і ретельно перемішайте. Яблука охолодіть 10 хвилин і гарячими перекласти коржі з білків. Пляцок покласти в холодне місце, найкраще на всю ніч. Перед подачею присипати цукровою пудрою.
Смачного!
За матеріалами: https://ala-piecze.blogspot.com/2015/03/jabecznik-na-biakach.html
