Інгредієнти:
Бісквіт
3 яйця
3 столові ложки цукру
2,5 столові ложки пшеничного борошна
1 столова ложка какао
3/4 чайної ложки порошку для випічки
Кремово-лікерна маса
400 мл збитих вершків 30%
200 мл яєчного лікеру Advocaat
80 г вершкового масла
80 г цукрової пудри
2,5 чайної ложки желатину
1/5 склянки теплої води
Лікерне желе
150 мл лікеру Advocaat
2 чайні ложки желатину
30 мл води
Додатково
2 упаковки вафельних трубочок
Підготовка:
Бісквіт: білки збити жорстко, додати цукор, жовтки і продовжувати збивати до тих пір, поки маса не стане жорсткою. Борошно, розпушувач і какао просіяти через сито. Додати порціями до яєчної маси і повільно перемішати або збити на самих повільних обертах міксером. Вилити у форму для випічки діаметром 23 см викладену на дні папером для випічки, Випікати близько 20 хвилин при 180 С. Бісквіту після випікання дати охолонути. Зняти папір знову покласти в форму і укласти вафельні трубки по перимету.
Вершково-лікерна маса: цукрову пудру протерти з м'яким маслом до білизни. Налийте по столовій ложці адвоката і весь час перемішайте.* В кінці влити розчинений в теплій воді желатин і ще раз перемішати. Холодні вершки збити жорстко. Для збитих вершків додаємо невеликими порціями крем з адвокатом і змішуємо. Готову масу викласти всередину форми і вирівняти поверхню. Не забуваючи залишити місце для желе. Покласти на 1-2 години в холодильник.
Лікерне желе: розчинити желатин в теплій воді, влити в адвоката і перемішати. Вилити на верх охолодженого торта і знову поставити в холодильник. Найкраще на всю ніч.
* Якщо маса з адвокатом вурдиться , ми кладемо миску в гарячу воду і весь час перемішуємо. Але ви повинні бути обережні, щоб не перегріти масу.
Торт рекомендую різати ножем, змоченим в гарячій воді.
Смачного!
За матеріалами: https://ala-piecze.blogspot.com/2015/04/tort-adwokatowy.html?spref=pi&m=1
