Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб,

Пляцок"Обірванець"

Пляцок"Обірванець"

Категорії: випічка, десерти
Теги: шоколад, пляцок, варення, мак, заварний крем

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної  температури
Пляцок "Обірванець"- інгредієнти (для прямокутної форми приблизно 25x36см)
 тісто:
- 7 великих яєць
- 180 г цукру (2/3 склянки)
- 200 г пшеничного борошна (склянка з верхом)
- чайна ложка випічки порошку
- 1/4 склянки олії
- 1/2 склянки кокосової стружки
- 1/2 склянки маку
- 1 ложка какао
- трішки бурякового соку або трохи червоного барвника 

крем:
- 3/4 л молока
- 3 столові ложки картопляного крохмалю
- 2 столові ложки пшеничного борошна
- 2 яєчні жовтки
- 1/2 склянки цукру
- 120 г м'якого масла (без масла)

помадка:
- половина тарілки темного шоколаду
- чайну ложку масла
- чайну ложку цукру
-  дві ложки окропу 

для просочення:
- склянку кип'яченої води з цукром (за смаком), лимонний сік (2-3 столові ложки) або вишневий сік із горілкою,  вишняк або вишнева настоянка.

додатково:
- кілька ложок улюбленого, кислого варення, наприклад з смородини або вишні
- половину склянки мигдалевих пластівців

Установіть духовку на 180 градусів. Просійте борошно через сито з порошком для випікання.
Ретельно відокремте білки від яєчних жовтків, Збийте білки зсіллю додаючи цукор ложку за ложкою до утворення густої блискчої маси.  Жовтки змішате олією і змішате з білками, додайте борошно.

Загрузка...

Розділіть масу на чотири частини і вилийте в окремі миски. Частини не повинні бути абсолютно рівними. Додайте кокосові пластівці доодної, до другої насіння маку, до третьої какао, а до останнього - фарбу або буряковий сік. Змішайте кожну частину з окремою чистою ложкою.  Викладайте тісто у форму ложками чергуючи кольори, утворюючи клаптиковий узор.  Випікайте корж  близько 25 - 30 хвилин (друга полиця знизу, функція "верх-них"). Після охолодіть  та розріжте на 2 частини.
Крем:

Вилийте склянку з молока, кип'ятіть залишок цукром. У холодне молоко додайте добре вимішані борошно та яєчні жовтки. Додати суспензію до звареного молока, інтенсивно перемішуючи.  Варіть пудинг до загустіння, охолодціть до кімнатної температури та змішайте зі збитим маслом.

Помістіть мигдаль у гарячу суху сковороду, обсмажте до світло-коричневого кольору.

Просочіть перший корж, намастіть варенням, викладіть на нього  2/3 крему( у крем можна додати вишні з варення) і накрийте другим просоченим коржем. Зверху залишки заварного крему та посипте мигдалевими пласівцями.

помадка:

Розтопити шоколад з маслом, цукром та гарячою водою в каструлі на водяній бані. 

Пляцок залиште просочуватись на вссю ніч у холодильнику.

Смачного!

За матеріалами http://niebonatalerzu.pl/2015/01/bardzo-dobry-biszkopt-z-kremem-ciasto.html