Пляцок "Кіліманджаро"

ІНГРЕДІЕНТИ ДЛЯ ШОКОАДНОГО БІСКВІТУ:

4 яйця, великі
3/4 склянки цукру
1/2 чашки тортового борошна
2 столові ложки какао
3 столові ложки олії
1 чайна ложка порошку для випічки
щіпка солі
ІНГРЕДІЕНТИ НА ЯБЛУЧНИЙ ПРОШАРОК:

1 кг яблук
щіпка кориці
1 столова ложка масла
2 апельсиновий желе
ІНГРЕДІЕНТИ НА КРЕМ:

400 мл вершків 30%
250 г сиру маскарпоне
4 столові ложки цукрової пудри
ІНГРЕДІЄНТИ на ПОМАДКУ:

80 мл вершків 30%
80 г темного шоколаду
* 1 склянка по 250 мл

Збити білки до жорстких піків. Поступово додати цукор. Коли маса стане гладка і блискуча, а цукор повністю розчиниться, додати яєчні жовтки. Борошно, олію, какао і порошок для випічки просіяти в яйця і акуратно перемішати.

Форма з розмірами 24 × 24 або трохи більше,  вистелити папером. Випікайте при температурі 170 ° С приблизно 30-35 хвилин, охолоджуємос і розрізаємо на дві частини.
Почистіть яблука і натріть іх на крупній терці, тушкуйте близько 5 хвилин. Після цього часу зняти з вогню, додати масло і желе (порошок) і змішати до розчинення.  Викласти яблука на 1 корж і прикрити другим. Залишити в холодильнику на 2 години.

Змішайте вершки, пудру  і маскарпоне разом у пухкий крем. Викласти крем  на бісквіт і вирівнюємо його. Залишити в холодильнику на всю ніч. Перед подачею нагріваємо вершки і в них розчиняємо шоколад. Охолоджуємо масу і поливаємо пляцок. Залишаємо на 15 хв в холодильнику. 

Смачного!

Shares
facebook sharing button