Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Німецький маківник з грушами та пудинговою заливкою

Німецький маківник з грушами та пудинговою заливкою

Категорії: випічка, десерти
Теги: груші, мак, пісочне тісто, масло, пудинг, манна крупа, маківник

Інгредієнти:

Тісто:
180 г пшеничного борошна
2 чайні ложки порошку для випічки
65 г маргарину або вершкового масла
65 г цукру
1 яйце 
щіпка солі

Начинка:
500 г макової маси (запареного молоком і подрібненого маку з цукром або готової маси)
0, 5 л молока
80 г манної крупи
50 г вершкового масла
1 яйце
1 груша
2 столові ложки цукру
додатково до смаку: трохи рому, апельсинова цедра, родзинки, ванільний цукор

Пудинговая маса:
0, 5 л молока
1 ванільний пудинг* як немає пудинг
120 г цукру
120 г вершкового масла
2 яйця

Виконання:
1. Всі інгредієнти для тіста швидко замісити. Пісочне тісто не любить довгого вимішування.  Сформувати кулю. Далі тісто я закручую в харчову плівку і кладу в холодильник на годину.
2. Готуємо манну крупу на молоці. У ще теплу додаємо масло і макову масу. Додаємо цукор за смаком( наприклад, 2 столові ложки). Коли маса охолоне, додаємо грушу нарізану на шматочки. Перемішуємо, додаємо яйце і як хтось любить то ром, апельсинову цедру або ванільний цукор.
3. Форму для випічки (діаметром 26 см) змастіть маслом і припиліть борошном. Пісочне тісто вийняти з холодильника, розкачати і викласти формочку, утворюючи борти. Макову масу викладаємо на тісто.
4. Приготувати пудинг із зазначених інгредієнтів( молоко, пудинг, цукор). У  пудинг кімнатної температури  додати збите масло. Розбити яйця і відокремити білки від жовтків. Білки збити в жорстку піну, можна додати дрібку солі. Жовтки додати в пудинг, перемішати. Потім обережно додати збитими піну і злегка перемішати. Пудинг викласти в макову масу.
5. Розігрійте духовку до 180 градусів, тісто випікати протягом години. Якщо  верх торта сильно зарум'яниться, можна накрити алюмінієвою фольгою.
Після випічки маківник можна змастити розтопленим маслом і посипати цукровою пудрою.
Смачного!

За матеріалами http://dolcevitainmykitchen.blogspot.com/2018/09/niemiecki-makowiec.html