Пляцок "Кіліманджаро" від Наталії Шевчук

Кіліманджаро
Форма 20 на 25 см
Жовто-білий корж

біле тісто:
3 білки
125 гр цукру
50 гр крохмалю
1 чайна ложка порошку до печива
1 столова ложка оцту
Збити білки до крутих піків, поступово додаючи цукор, зменшивши обороти, всипати просіяний крохмаль і порошок, збити, вкінці додати оцет.
За допомогою чайної ложки або кодитерського мішка викласти у форму на пергамент кульки білого тіста.
Зверху заливаємо другим жовтим тістом:
2 яйця
1 жовток
3 ст л муки,
125 гр цукру,
1 ч л порошку до печива
Яйця і жовток збити з цукром (5-7 хв), акуратно вимішати з мукою і порошком, вилити все на біле тісто.
Стукнути формою по столі 2-3 рази. Пекти 35-40 хв при 170 гр

Чорний корж:
2 яйця
80гр цукру
50 гр муки
0,5 ч л порошку до печива
1 ст л какао
0,5 ч л кориці
1 ст л кокосової стружки
Яйця збиваємо з цукром протягом 5-6 хв, обережно вимішуємо з сухими компонентами.
Випікаємо 20 хв при 180 грОкрім того :
печиво Фрутта, або подібне до нього
солодка кава
1 банан
шоколадні дропси
Крем :
1 банка арахісової пасти ( 340 гр, у мене зі шматочками арахісу)
50-100 гр пудри
300 гр масла
Масло кімнатної температури збити з пудрою на пухку масу, поступово додаючи арахісову пасту.
Зібрати пляцок: На низ кладемо жовто-білий корж, крем із дропсами, печиво змочене у каві, трошки крему і дропсів, банани кружечками, крем, чорний корж.

Shares
facebook sharing button