Для тіста:
200 гр. темного шоколаду (нарубати)
180 мл. молока
60 гр. борошна
1 чайна ложка порошку для випічки
2 столові ложки олії
Для начинки:
1/4 чашки склянки ванільного пудингу з цукром
125 мл. холодного молока
додатково:
печиво Орео
1. У невеликій мисці змішати порошок пудингу і холодне молоко. Збити віночком до гладкої маси без грудочок. Дати суміші постояти при кімнатній температурі протягом приблизно 5 хвилин. Зпачекати оки пудинг загусне.
2. Розігріти духовку до 180 градусів. Підготувати чотири формочки для випічки змастити олією без запаху і присипати борошном а потім струсити залишки борошна.
3. У велику жароміцну миску помістити дрібно нарізаний шоколад і молоко. Помістити в мікрохвильову піч протягом 1 хвилини (обов'язково накрити миску зверху паперовим рушником). Перемішати віночком. Помістити назад в мікрохвильову піч і знову протягом ще 1 хвилину нагріти і розмішати, поки шоколад повністю не розплавиться до однорідної маси. Ви також можете розтопити шоколад на водяній бані.
4. Додати решту складових в тісто. Збити тісто до гладкої консистенції
5. Розподілити тісто по підготовленим формочках, заповнюючи їх приблизно на половину. Додати 2 столові ложки приготованого пудингу в центр кожної формочки і трохи подрібненого на шматочки печива Орео. Рівномірно розділити рідке тісто(те що залишилось) між чотирма формочками, переконавшись в тому, щоб повністю покрили начинку. Заповнюючи формочки на 3/4 об'єму.
6. Помістити формочки на деко. Випікати протягом 17-18 хвилин, при температурі 200 градусів, поки поверхня кексів буде покрита скоринкою.
7. Дістати кекси з духовки. Підчепити за всі боки форми кекс помістити зверху тарілку і швидко перевернути її догори дном. Повторити з рештою формочок. Подавати відразу ж. Прикрасити зверху печивом Орео.
За матеріалами: http://kirbiecravings.com/2015/12/oreo-lava-cakes.html
