Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Шоколадний пиріг без глютену і без молока

Шоколадний пиріг без глютену і без молока

Категорії: випічка, десерти
Теги: пиріг, яйця, шоколад, ганаш, кокосове молоко

Інгредієнти:

170 г мигдального борошна

3 столові ложки сирого какао

3 столові ложки кокосової олії

2 столові ложки кленового сиропу

0,25 ч. л. солі

Ганаш:

380 г жирного кокосового молока (відкласти 2 ложки для глазурі)

280 г гіркого шоколаду

2 яйця

1 чайна ложка ванільного екстракту

0,25 ч. л. солі

Глазур:

2 столові ложки кокосового молока, взятого з банки вище

60 г гіркого шоколаду

1 чайна ложка кленового сиропу

1 столова ложка води

Приготування:

Розігрійте духовку до 180°С.змішайте всі інгредієнти скоринки в середній мисці. Викладіть сумішшю форму, діаметром 22-23 см. проколіть дно виделкою і випікайте 10-12 хвилин. Вийняти і остудити.

Розігрійте кокосове молоко в маленькій каструлі і доведіть до кипіння, вимкніть. Додайте шоколад, помішуючи до однорідного стану. Дайте охолонути протягом 10 хвилин.

У маленькій мисці збийте яйця з ваніллю і сіллю. Додайте в охолоджений шоколад і перемішайте.

Вилийте начинку ганаша в скоринку і запікайте 20-25 хвилин. Центр все одно буде коливатися, але краї повинні виглядати твердими. Коли пиріг застигне, начинка придбає необхідну щільність. Остудіть на решітці протягом 30 хвилин, потім поставте в холодильник на 30 хвилин.

Щоб зробити глазур, нагрійте кокосове молоко, кленовий сироп і воду в маленькій каструлі на середньому вогні. Вимкніть вогонь і додайте шоколад, помішуючи, поки він не розтане. Вилийте глазур зверху пирога і охолодіть в холодильнику.

За матеріалами www.downshiftology.com