Бісквітний рулет з полунично-вершковою начинкою


полуниця,     бісквіт,     рулет,     вершки    

Інгредієнти:

4 яйця

100 г цукру

10 г ванільного цукру

3 ст. л. борошна

3 ст. л. крохмалю

0,5 ч.л. розпушувача

200 мл вершків

2 ст. л. цукрової пудри

200 г полуниці

1 ст. л. цукру

Приготування:

Збийте білки з дрібкою солі. Коли вони стануть пишними - додайте цукор і збийте до жорсткості.

Додайте жовтки і перемішайте. Просійте борошно, крохмаль і розпушувач. Акуратно перемішайте тісто рухами від низу до верху.

Вилийте тісто на застелене пергаментом деко і відправляйте в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.

Готовий бісквітний корж ще теплим слід перекласти на кухонний рушник, акуратно згорнути в рулет і так вистудити.

Полуницю очистіть, промийте і просушіть. Додайте до полуниці 1 ст. ложку цукру і збийте блендером до однорідної маси.

Окремо збийте вершки, поступово додаючи цукрову пудру, до стійких піків.

Розгорніть  рулет. Рівномірно змастіть його полуничним пюре і залиште на деякий час, щоб він просочився. Потім викладіть на бісквіт збитий крем, не доходячи до країв на 2 см.

Знову поверніть рулет і відправте його в холодильник на 1 годину.

Прикрасьте на свій смак.

 

Shares
facebook sharing button