Інгредієнти:
4 яйця
100 г цукру
10 г ванільного цукру
3 ст. л. борошна
3 ст. л. крохмалю
0,5 ч.л. розпушувача
200 мл вершків
2 ст. л. цукрової пудри
200 г полуниці
1 ст. л. цукру
Приготування:
Збийте білки з дрібкою солі. Коли вони стануть пишними - додайте цукор і збийте до жорсткості.
Додайте жовтки і перемішайте. Просійте борошно, крохмаль і розпушувач. Акуратно перемішайте тісто рухами від низу до верху.
Вилийте тісто на застелене пергаментом деко і відправляйте в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.
Готовий бісквітний корж ще теплим слід перекласти на кухонний рушник, акуратно згорнути в рулет і так вистудити.
Полуницю очистіть, промийте і просушіть. Додайте до полуниці 1 ст. ложку цукру і збийте блендером до однорідної маси.
Окремо збийте вершки, поступово додаючи цукрову пудру, до стійких піків.
Розгорніть рулет. Рівномірно змастіть його полуничним пюре і залиште на деякий час, щоб він просочився. Потім викладіть на бісквіт збитий крем, не доходячи до країв на 2 см.
Знову поверніть рулет і відправте його в холодильник на 1 годину.
Прикрасьте на свій смак.
