Ням-ням за 5 хвилин
Без категорії, печиво, страви з овочів, заморозка, тісто, випічка, піца, фритюр, страви з курки, бутерброди, Прикрашення страв, салати, перші страви, вареники, напої, гарніри, основні страви, десерти, святкові страви, пісні страви, страви з індички, закуски, сніданки, домашня консервація, домашні сири, суші, страви зі свинини, страви з риби, страви з мяса, страви з телятини, меню для пікніка, дитяче меню, сервірування столу, страви для пікніка, вегетаріанські страви, страви з грибів, страви з кролика, страви зі субпродуктів, страви у мультиварці, соуси, дієти, вечеря, сучасні десерти, хліб, анекдоти, де

Торт горіхово-шоколадний

Торт горіхово-шоколадний

Категорії: випічка, десерти
Теги: торт, горіхи, заварний крем

Автор тексту та фото Іра Татарин. 

Сьогодні торт, який я собі пекла на своє свято, дуже ніжний смак меду та горішків, отож :
Коричневі коржі: 
10 яєць
2 склянок цукру
2 ч лож порошку до печива
100 г муки
3 ст лож какао

Жовтки відокремити від білків, білки збити з цукром до густоти, по трохи додати жовтки, муку змішати з порошком до печива і какао, додати до яєчної маси в кілька заходів і вимішувати лопаткою а не міксером, випікати 3 коржі.

Безе з горіхами: 
10 білків 
2 склянок цукру
4 ст лож меду
2 ст лож сухарів
0,5 л різаних горіхів ( можна арахіс )

Білки збити з цукром до густоти, додати мед та ще раз добре збити, додати сухарі та горіхи, добре вимішати та пекти на пергаменті 2 коржі

Крем
600 мл молока
5 жовтків
2 ст лож муки
2 ст лож крохмалю
Ваніль
10 ст лож цукру
400 г масла

Влити в каструлю молоко залишивши 100 мл, додати цукор та жовтки, трохи збити додати ваніль, поставити на газ і варити до закипання, в 100 мл молока розвести муку з крохмалем, і по чучуть вливати у гаряче молоко постійно помішуючи, варити до загустіння.
Коли заварний крем охолоне, збити з маслом, і додати 1 ст лож коньяку

Перекладаємо торт: коричневий корж-крем-горіховий-крем-коричневий-крем-горіховий-крем-коричневий і заливаємо шоколадом чи кому як подобається

За матеріалами https://ok.ru/profile/241398760673/album/295500872673?st._aid=Undefined_Albums_OverPhoto