Брауні з шоколадним мусом і вишнями

Брауні з шоколадним мусом і вишнями

Складові:

250 г вершкового масла

200 г борошна

50 г какао для випічки

1 чайна ложка порошку для випічки

300 г темного шоколаду

4 яйця середнього розміру

250 г цукру

сіль

додатково:

750 г вишень(можна морожених)

200 г темного шоколаду

500 г збитих вершків

2 столові ложки какао

підготовка

Підготувати квадратну форму (24 х 24 см) змастити маслом і присипати порошком какао. Розігріти духовку до 175 градусів.

Для Брауні: 250 г вершкового масла розтопити на повільному вогні.

Порубати шоколад на шматочки, додати і розтопити, перемішуючи в теплому маслі.

Яйця, цукор і щіпку солі збити близько 5 хвилин до густої маси. Додати теплу шоколадно-вершкову суміш і акуратно перемішати.

Вилити тісто у форму і розрівняти. Випікати близько 25 хвилин. Брауні повинен бути досить пропечений по краях, але вологим в центрі. (Паличка вставлена ​​в центр, повинна виходити з вологими крихтами, але не з рідким тестом).

Дістати з духовки і дати охолонути на решітці.

Промити вишні, видалити кісточки.

Для шоколадного мусу, порубати шоколад на шматочки і розтопити на водяній бані і остудити.

Збити вершки до жорстких піків з какао. Додати приблизно 1/4 частина крему в теплий шоколад, а потім швидко додати, той що залишився крем.

Розподілити половину шоколадного мусу на Брауні. Потім розмістити половину вишень. Зверху залишився шоколадний мус і другу половину вишень.

Охолодити протягом 2-х годин.

Подавати при кімнатній температурі (важливо для Брауні!)

Смачного!

за матеріалами http://sweettwittes.com.ua/

Shares
facebook sharing button