Для любителів лимона, маку і шоколаду. Це вкрай апетитне тріо, потрібно зауважити! Автор рецепта Ліля Завадська.
Інгредієнти:
На форму 23 см.
Для кексу:
80 г розм'якшеного вершкового масла;
180 г м'якого сиру (Данон або Простоквашино);
150 г цукру (це несолодко, так що можна збільшити);
4 яйця кімнатної температури;
200 г борошна;
100 г маку;
Сік половини лимона;
1 ч л розпушувача;
1 ч л ванільного екстракту.
Для глазурі:
50 г шоколаду;
20-30 мл олії.
Як приготувати кекс:
Крок 1. Мак висипати в миску і залити ¼ склянки окропу, добре розмішати і залишити.
Крок 2. Масло і сир збити до білого кольору з цукром, по одному додати яйця, добре перемішати.
Крок 3. Додайте мак, потім борошно з розпушувачем, змішайте.
Крок 4. Влийте лимонний сік і ванільний екстракт, добре перемішайте.
Крок 5. Форму для випічки добре змастіть маслом, вилийте тісто і печемо при температурі 180 град (конвекція) або 200 С (газова духовка, з парою) близько 50-60 хв. Готовність перевіряється дерев'яною паличкою – вона повинна виходити злегка вологою, але без прилиплого тіста.
Крок 6. Дістаньте кекс, переверніть форму верх дном, на дно покладіть складений в кілька разів сильно вологий рушник. Через 5-10 хвилин кекс легко вийде з форми.
Поки остигає кекс, робимо глазур:
Крок 1. Розтопити на водяній бані шоколад, додати олію і добре вмішати вінчиком.
Крок 2. Додавати олію, поки глазур не стане текучою. Полити кекс зверху. Остудити.
За матеріалами: https://homebaked.ru/лимонный-маковый-кекс-с-шоколадной-гл/
