млинці У миску покладіть яйця, дрібку солі, цукор і ванільний цукор і збийте все вінчиком. Потім додайте по черзі молоко і пшеничне борошно і перемішайте. І знову трохи молока і борошна, щоб завершити інгредієнти. Ретельно все перемішавши, просіюємо какао в миску і знову все перемішуємо вінчиком. Додайте до маси окріп і олію і знову все перемішайте. Відставити миску з тістом на 15 хвилин, щоб тісто відпочило. Смаження млинців Через 15 хвилин знову все перемішати. Смажимо млинці на сковороді діаметром приблизно 20 см. Млинцевого тіста більше, тому його буде достатньо при смаженні більших або товстіших млинців. Нам потрібно насмажити 14 штук млинців.
Сирно-вершковий крем. Добре охолоджені вершки 30% викласти в миску і збити. Коли лопаті міксера почнуть залишати чіткі сліди на кремі, додаємо цукрову пудру і деякий час перемішуємо. Потім додайте сир маскарпоне і збийте до однорідності. Розділіть масу на 14 рівних частин. Ви можете зробити це на око або зважити всю масу на вагах, а потім розділити на рівні частини. Начинка млинців Тепер намажте кремовою сумішшю кожен з 14 млинців. Рівномірно розподілити по всій поверхні і згорнути в рулет. Покладіть 7 шматочків готових млинців з кремом, наприклад, на тарілку, а наступні 7 шматочків покладіть на деко розміром приблизно 24×38 см, застелене папером для випікання. Покладіть млинці паралельно коротшій стороні, на певній відстані один від одного. Поставте деко і тарілку з млинцями в холодильник.
Малиновий крем Желатин висипати в миску і залити 100 мл окропу. Залиште на хвилину для набухання, а потім ретельно перемішайте, поки желатин добре не розчиниться. Дайте охолонути, але час від часу помішуйте, щоб не утворилися грудочки. Добре охолоджені вершки 30% викласти в миску і збити. Коли лопаті міксера почнуть залишати чіткі сліди на кремі, додаємо цукрову пудру і деякий час перемішуємо. Додайте малину і ще раз перемішайте деякий час, але не надто довго. Вершки не збивати до міцності! Найкраще, якщо він буде пухким. Нарешті додайте охолоджений желатин і трохи перемішайте. Розділіть масу навпіл. Викласти першу половину суміші на млинці в деку. Розподіліть його по всій поверхні і добре притисніть, щоб суміш потрапила між млинцями. Поверх суміші викласти ще 7 млинців (так само, як і внизу) і накрити другою порцією малинової суміші. Верх гарненько пригладжуємо. За допомогою овочечистки натріть молочний або темний шоколад на верхню частину торта.
Смачного!
За матеріалами: https://kuchniamagdy.pl/przepisy/ciasta-i-slodkosci/zawijasy-w-kremie-malinowym/
За матеріалами: https://kuchniamagdy.pl/przepisy/ciasta-i-slodkosci/zawijasy-w-kremie-malinowym/
