АЛЬПІЙСЬКИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПЛЯЦОК

АЛЬПІЙСЬКИЙ ЯБЛУЧНИЙ ПЛЯЦОК

Форма для випічки розміром приблизно 24/24 см.

Бісквіт

2 яєчних білки
50 г цукру
2 жовтки
50 г пшеничного борошна
1 столова ложка картопляного крохмалю

Яблучна маса

2 кг яблук
50 г цукру
сік половини лимона
приблизно 60 мл води
2 упаковки лимонного желе
500 мл гарячої води

Збиті вершки

500 мл вершків для збивання
2-3 столові ложки цукрової пудри або за смаком

Додатково

100 г шоколаду

Бісквіт Змішайте яєчні білки з цукром до густоти і пишності. Просійте борошно і крохмаль через сито. Додайте жовтки до білків і коротко перемішайте. Додати борошно і акуратно перемішати. Форму знизу застелити папером для випічки.Викладаємо бісквіт і випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці приблизно 10-12 хвилин - поки паличка не висохне. Після запікання охолодити.

Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо на четвертинки і видаляємо насіння.Наріжте фрукти великими кубиками і помістіть їх у велику каструлю.Додайте воду, цукор і лимонний сік і тушкуйте приблизно 10-15 хвилин, поки вони не стануть м’якими, але поки вони не розпадуться. Желе розчинити в киплячій воді. Додайте желе до яблук і відставте, щоб воно трохи охололо і загусло (желе з яблуками не виливайте відразу на бісквіт!). На бісквіт викласти яблука, що загусли. Поставте форму в холодильник.

Холодні вершки збити з цукровою пудрою до густоти. Яблука залити вершками. Перед подачею посипати тертим шоколадом.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/CzYJtP3iqCz/?img_index=1