Темний бісквіт Починаємо з приготування темного бісквіта. Розбийте яйця (вийняті з холодильника, щоб вони були кімнатної температури) у миску та збивайте на високій швидкості міксером до легкої та пишної маси приблизно 10 хвилин. В кінці збивання додайте цукор. Потім, постійно збиваючи на меншій швидкості, додати олію і просіяне борошно, змішане з какао і розпушувачем. Вилийте суміш на деко (у мене 28×23 см), застеліть дно пекарським папером і поставте в розігріту до 180 С духовку. Випікайте близько 30 хвилин (поки паличка не висохне) вгорі-внизу. режим. Дайте охолонути протягом півгодини при злегка відкритих дверцятах духовки, потім дістаньте його, покладіть на обробну дошку і дайте повністю охолонути. Охолоджений корж розріжте на два рівні пласти.
Готувати світлий бісквіт так само, як і темний, але після охолодження його не потрібно розрізати на дві частини.
Готуємо рожевий крем. Закип'ятіть приблизно 700 мл вишневого соку. Решту соку змішати (бажано вінчиком) з пудингами. Готову суміш вилити в киплячий сік. Все інтенсивно перемішуйте, поки пудинг не закипить і не загусне. Накрийте гарячий пудинг фольгою і відставте охолоджуватися. Масло, яке повинно бути кімнатної температури, збити міксером до пишності. Додайте по кілька столових ложок холодного пудингу до масла, постійно помішуючи до утворення однорідної маси.
Внутрішні частини темного бісквіта змастіть варенням. Найкраще покласти нижню частину назад у форму. Викладіть на нього половину рожевого крему. На крем викласти світлий бісквіт. Викладіть решту рожевого крему на світлий бісквіт і розрівняйте його. Накрийте масу другим шаром темного коржа.
Приготувати збиті вершки. Желатин розвести в гарячій воді і залишити остигати. Прямо з холодильника вершки збити на великій швидкості міксером до міцної піни. В кінці збивання додайте цукор. Потім зменшіть швидкість міксера і додайте холодний, але ще рідкий желатин. Перемішати до отримання однорідної маси. Викладіть збиті вершки на корж і розрівняйте його. Посипте мигдальними пластівцями. Поставити пляцок в холодильник на 3-4 години для застигання.
Смачного!
За матеріалами: https://e-przepisykulinarne.pl/2021/05/ciasto-slodka-magnolia-rewelacyjny-torcik-na-niedziele/
За матеріалами: https://e-przepisykulinarne.pl/2021/05/ciasto-slodka-magnolia-rewelacyjny-torcik-na-niedziele/
