Змішайте борошно з какао і розпушувачем. Збити білки, додавши цукрову пудру. До збитих білків додати жовтки і перемішати. В кінці додаємо просіяне борошно з добавками і перемішуємо лопаткою. Вилийте тісто у форму 40/24 см і випікайте при 165 градусах приблизно 45 хвилин. Остиглий бісквіт розрізати на дві частини.
Сливи відціджуємо на сито, а відціджений спирт залишаємо Частину слив можна розрізати навпіл і ми їх наріжемо і додамо в крем. Налийте в каструлю 500 мл молока і доведіть до кипіння. У молоці, що залишився, розчиніть заварний крем, влийте його в кипляче молоко і варіть. Викладіть на тарілку, накрийте фольгою і дайте охолонути. Остиглий пудинг збити міксером.Шоколад поламати на дрібні шматочки, покласти в миску, розтопити на водяній бані і дати охолонути. Збити м’яке масло з до пишності, додати збитий пудинг, додаючи його ложка за ложкою. Потім трьома порціями додайте розтоплений шоколад і перемішайте. В самому кінці додайте нарізаний чорнослив і перемішайте. Перший бісквіт просочити алкоголем, що залишився від просочення слив, потім змастити шаром 70% крему, покласти другий бісквітний корж, скропити спиртом і змастити кремом, що залишився. Дайте йому охолонути, щоб було легше покрити глазур’ю.
Шоколад поламати на шматочки, покласти в миску і розтопити на водяній бані, потім додати вершки. Ви повинні додати приблизно 1/4 склянки вершків або більше, щоб шоколадну глазур можна було намазати на пляцок після змішування її зі сливами.
Смачного!
За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DEKt_cQtGKl/
