Розігрійте духовку до 180 градусів, деко змастіть маслом і застеліть папером для випікання. Борошно, розпушувач і соду просіяти в миску, додати цукор і ванільний цукор. Перемішайте і відставте. Налийте каву в каструлю, додайте какао і добре перемішайте. Додайте нарізане кубиками масло і нагрівайте на повільному вогні, часто помішуючи, поки масло не розтане. Коли утвориться однорідна маса, відставте її остигати. Яйця і йогурт ретельно збийте в мисці. Додати столову ложку охолодженого какао-маси і інтенсивно перемішати вінчиком. Поступово додайте все какао-суміш і перемішайте. Влийте рідкі інгредієнти в борошняну суміш і добре перемішайте. Помішуйте приблизно 2 хвилини, поки цукор не розчиниться. Вилити тісто у форму, випікати 25-30 хвилин, поки паличка не підсохне. Вийміть і трохи охолодіть у формі. Ще теплий корж перевертаємо верхньою стороною вниз (корж піднімається вгору, перевертати не потрібно, але якщо ви хочете, щоб було рівномірніше і крем не стікав, можна). Викладіть пиріг на більшу тарілку, піднос або просто на деко і залиште до повного охолодження.
Крем Шоколад поламати на кубики і розтопити на водяній бані, дати охолонути. Покладіть варене згущене молоко в миску і деякий час збивайте вінчиком повільно влийте охолоджений шоколад, постійно помішуючи. Вливайте невеликою цівкою і кількома прийомами, поки все не з’єднається. Рівномірно змастіть корж кремом. Охолодити в холодильнику на 1 годину і посипати шоколадною стружкою. Розріжте корж на шматочки.
Поради. Перевернувши бісквіт догори дном, його можна злегка обтяжити за час, що залишився для охолодження. Покладіть шматок паперового рушника і, наприклад, великий, важкий альбом або тарілку.
Смачного!
За матеріалами: https://chocololo.pl/ciasto-potrojnie-czekoladowe/
За матеріалами: https://chocololo.pl/ciasto-potrojnie-czekoladowe/
