Підготовка: Стакан ємністю 250 мл.
Бісквіт: Відокремте яєчні білки від жовтків. Охолоджені білки збийте до міцної піни. Потім по ложці поступово додавати цукор, продовжуючи збивати. Збиваємо разом після кожної ложки цукру збиваємо приблизно 1-2 хвилини. Зменшіть швидкість міксера до найменшої та додавайте по одному жовтку, постійно перемішуючи. Так само додаємо масло. Потім поступово додаємо борошно, змішане з розпушувачем. Коротко перемішайте, поки інгредієнти не з’єднаються. Форму розміром 25х30 см застелити папером для випічки. Викладаємо тісто у форму і випікаємо близько 35-40 хвилин при 160 градусах вгору-вниз. Найкраще випікати бісквіт не на середній решітці духовки, а на нижній. Якщо бісквіт почне підгоряти, накрийте його фольгою. Після випічки дайте бісквіту охолонути. Зіскрібаємо верхню шкірку.
Просочення: змішайте всі інгредієнти до повного об’єднання.
Маково-кокосове безе: розігрійте духовку до 160 градусів, верх-низ. У мисці змішайте: кокосову стружку, мак, розпушувач і картопляний крохмаль. Збийте яєчні білки до міцної піни. Потім по ложці поступово додавати цукор, продовжуючи збивати. Після кожної доданої порції цукру збивати 1-2 хвилини і додавати наступну порцію. Всього збивати кілька хвилин. Потім додайте сухі інгредієнти. Коротко і обережно перемішайте лопаткою, поки інгредієнти добре не з’єднаються. Форму розміром 25х30 см застелити папером для випічки. Безе викласти у форму і розрівняти. Випікати меренгу близько 35 хвилин при 160 градусах зверху вниз. Після випічки дайте охолонути. Якщо почне підгорати під час запікання, накрийте його фольгою. Поводитися з безе потрібно дуже обережно. Будьте обережні, щоб не зламати його, коли виймаєте його з форми.
Крем для пудингу: Заздалегідь вийміть вершкове масло з холодильника, щоб розм’якшилося. Добре нарізати їх кубиками – вони швидше прогріються. Молоко, що залишилося, змішати з жовтками, борошном і картопляним крохмалем. Налийте в каструлю 1 і 1/2 склянки молока і додайте цукор і ванільний цукор. Довести до кипіння. Молоко, що залишилося, змішати з жовтками,борошном і крохмалем. Влийте суміш у кипляче молоко. Молоко має чітко закипіти. Інтенсивно перемішайте і доведіть до кипіння. Відразу після додавання яєчної суміші можуть утворитися грудочки, але швидко перемішайте, і ви отримаєте однорідний пудинг. Доведіть пудинг до кипіння і варіть 1-2 хвилини, помішуючи. У нас повинен вийти густий пудинг. Дайте пудингу повністю охолонути. Найкраще накрити його харчовою фольгою, щоб на ньому не утворилася шкірка. М’яке вершкове масло збити міксером до однорідності (приблизно 5-7 хвилин). Потім додавайте пудинг ложкою за ложкою через невеликі проміжки часу і продовжуйте перемішувати. Вийде ніжний крем. Після додавання пудингу не перемішуйте крем занадто довго, інакше крем буде занадто рідким. Після змішування з маслом крем повинен вийти густим.
Желе: Розчиніть желе в 800 мл гарячої води. Охолоджуємо. А коли вони почнуть схоплюватися, викласти їх на торт.
Збірка торта: Помістіть бісквіт на деко. Рівномірно просочіть його просоченням. Потім викладаємо половину крему. Вирівнюємо. Потім викладаємо маково-кокосове безе. Викладіть решту крему на безе і розрівняйте його. Поверх крему викласти печиво один до одного. Загуснувшим желе залийте печиво. Поставити пляцок в холодильник на ніч.
Смачного!
За матеріалами: https://gotujzcukiereczkiem.pl/ciastka/ciasto-kokosowe-makowe-z-kremem-i-delicjami/
За матеріалами: https://gotujzcukiereczkiem.pl/ciastka/ciasto-kokosowe-makowe-z-kremem-i-delicjami/
