Бісквіт: Додайте в каструлю олію, воду, какао і половину цукру. Повільно доведіть все до кипіння, періодично помішуючи. Зніміть з вогню та відставте остигати. У злегка теплу суміш додайте жовтки і збийте їх кухонним вінчиком. Потім поступово додайте борошно, змішане з розпушувачем, і перемішайте до однорідності. Яєчні білки збити до міцної піни, поступово додаючи цукор, що залишився (1/2 склянки) – збивати до його розчинення. Збиту піну з'єднати з какао сумішшю і акуратно перемішати. Викласти на деко розміром 21×32 см, застелене папером для випічки. Випікати близько 20 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці. Посипте шматочками подрібненого шоколаду і знову поставте в духовку приблизно на 5 хвилин. Наколіть гарячий бісквіт шпажкою і повільно полийте його згущеним молоком (найкраще робити це повільно ложкою, чекаючи, поки тісто вбере рідину – це може зайняти деякий час. Однак цей крок необов’язковий, і ви можна зовсім не додавати молоко). Відставте до повного охолодження. Потім намажте їх варенням з чорної смородини.
Крем: Розчиніть желатин у 3 чайних ложках холодної води і відставте на кілька хвилин, поки він не набухне. Потім нагрійте його на найменшій потужності конфорки, поки він не розчиниться. Охолоджені вершки збитидо стійкої консистенції. В кінці додати варене згущене молоко і розчинений желатин. Перемішайте до поєднання. Зверху змастіть бісквіт кремом. Посипаємо тертим шоколадом.
Смачного!
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/10/26/kakaowe-ciasto-z-kajmakowa-masa-smietanowa/
За матеріалами: https://smakinatalerzu.pl/2024/10/26/kakaowe-ciasto-z-kajmakowa-masa-smietanowa/
