МАКОВО-КОКОСОВИЙ ПЛЯЦОК З ЧОРНИЧНИМ ЖЕЛЕ

МАКОВО-КОКОСОВИЙ ПЛЯЦОК З ЧОРНИЧНИМ ЖЕЛЕ

Інгредієнти:

Бісквіт:

7 великих яєць - окремо жовтки і білки
200 г цукру
100 мл олії
200 г борошна
1 рівна чайна ложка розпушувача
60 г сухого немеленого маку
50 г кокосової стружки
2 столові ложки какао без цукру

Для просочування:

190-200 мл молока
5 столових ложок рому (можна замінити кавою або додати 2 краплі ромового ароматизатора)

Крем:

700 мл молока
4 столові ложки цукру
1 пакет цукру з натуральною ваніллю 12г
50 г картопляного крохмалю
40 г пшеничного борошна
250 г вершкового масла кімнатної температури
Вгорі:
700 мл гарячої води
2 желе зі смаком лісових фруктів (можна використовувати інше)
300 г замороженої або свіжої чорниці - ягоди необхідно розморозити

Додатково:

200 г малинового варення (можна чорничного)
200 г варення з чорної смородини

Бісквіт: Встановіть духовку на 180°C на функцію верх-низ. Деко розміром 25 см х 35 см вистеліть папером для випікання, але так, щоб папір трохи виступав за межі дека. Збити білки до міцної піни. Продовжуючи збивати міксером, додати цукор і перемішувати, поки маса не стане густою і блискучою. Потім додайте жовтки і продовжуйте перемішувати міксером до легкої кремоподібної маси. До яєчної маси додайте олію і перемішайте лопаткою. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти до яєчної маси, перемішати лопаткою до однорідного тіста. Розділити тісто на 3 рівні частини, в одну додати мак, перемішати. У другу змішати кокос, а в третю просіяти какао. Перекладайте тісто по черзі на підготовлене деко, виконуючи шаховий порядок, Зачерпніть велику столову ложку тіста з кожного коржа. Якщо у нас залишилося тісто, ми додаємо його до того, що є у формі. Можемо трохи струснути форму з тістом, щоб тісто трохи вирівнялося, а потім розрізати тісто ножем, щоб були завитки. Розріжте ножем один раз уздовж одного краю тарілки, а потім уздовж іншого. Розрівняйте тісто ложкою і поставте в розігріту духовку. Випікайте прибл 30-35 хвилин. Я пекла на найнижчому рівні духовки. Витягнувши з духовки, дайте бісквіту повністю охолонути.

Крем: Налийте в каструлю приблизно 500 мл молока, додайте цукор, цукор з справжнім ваніліном, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. У молоко, що залишилося, додати обидві борошна і ретельно перемішати, щоб не було грудочок. У кипляче молоко влийте змішане борошно і, помішуючи, зваріть густий пудинг. Коли пудинг закипить, зменшіть вогонь до найменшого і тримайте на слабкому вогні, помішуючи приблизно 1-2 хвилини. Зняти з вогню, накрити харчовою плівкою і залишити до повного охолодження. Воно повинно бути кімнатної температури, як масло.М'яке вершкове масло викласти в миску і збивати міксером близько 2 хвилин. Потім 4 порціями додайте охолоджений пудинг, після кожного додавання перемішуйте міксером на низькій / середній швидкості, поки інгредієнти не з’єднаються.

Вийміть охололий бісквіт з форми, зніміть папір для випічки і знову покладіть папір у форму. З бісквіта зрізати припечену скоринку Потім розріжте бісквіт горизонтально на дві рівні частини. Одну частину бісквіта викласти на деко. Змішати інгредієнти для просочення і просочити бісквіт у формі половиною пуншу. Обидва варення змішати і половиною готового варення змастити бісквіт. Зверху викласти половину крему, розрівняти. Зверху покладіть другу частину бісквіта, просочіть її пуншем, що залишився, і змастіть варенням. Виливаємо крем, що залишився, розрівнюємо. Прибрати тісто в холодильник для подальшого приготування.

Желе з ягодами. Влийте обидва желе в гарячу воду і помішуйте, поки желе не розчиниться. Відставити до повного охолодження, желе має трохи застигнути.Додати в желе розморожену чорницю (разом із соком, який вони виділили при розморожуванні), перемішати. Полийте чорничним желе поверх торта. Прибрати торт в холодильник на всю ніч.Добре охолоджений пляцок можна виймати з форми.

Смачного!

За матеріалами: https://malacukierenka.pl/ciasto-z-makiem-i-kokosem-popapraniec.html