Кокосово-банановий пляцок з полуничним пудингом

Кокосово-банановий пляцок  з полуничним пудингом

Кокосовий корж:

• 5 яєць
• 5 ст. л. цукру
• 3 ст. л. олії
• 5 ст. л. борошна
• 5 ст. л. кокосової стружки
• 1 ч. л. розпушувача

Банановий корж:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 75 мл олії
• 3 маленьких банани
• 225 г борошна
• ванільна есенція
• 1 пакетик розпушувача (10 г)

Крем:

• 2 пакетики полуничного пудингу (2×40 г)
• 800 мл молока
• 8 ст. л. цукру
• 225 г вершкового масла (80%)

Крем: Готуємо пудинг згідно з інструкцією на упаковці, але використовуючи наші інгредієнти з рецепта. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо остигати. М'яке масло кімнатної температури трохи збиваємо міксером і додаємо в нього по 1 столовій ложці охолодженого пудингу. Отриманий крем ділимо на 4 частини.

Кокосовий корж: Збиваємо білки, додаємо цукор, добре вимішуючи, потім жовтки, розтерті з олією, а в кінці — борошно, змішане з кокосом і розпушувачем. Перемішуємо ложкою. Розподіляємо склад у формі (25×35 см), застеленій папером для випікання. Випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах Цельсія близько 20 хвилин. Холодний корж розрізаємо на дві частини.

Банановий корж: Збиваємо яйця з цукром і ванільною есенцією до подвоєння об'єму, поступово додаємо олію, розім'яті банани, потім борошно, змішане з розпушувачем. [Примітка: випікати аналогічно до попереднього коржа, а потім також розрізати навпіл].

Збирання: 1/2 бананового коржа — 1/4 крему — 1/2 кокосового коржа — 1/4 крему — 1/2 кокосового коржа — 1/4 крему — 1/2 бананового коржа — кокосова стружка (зверху). Ставимо  в холодильник з вечора до ранку або мінімум на 3 години, потім нарізаємо і подаємо.

Смачного!

За матеріалами: https://miremirc.ro/prajituri/prajitura-cu-budinca-de-capsuni/