РУЛЕТ З МАКОМ ТА ЖУРАВЛИНОЮ

РУЛЕТ З МАКОМ ТА ЖУРАВЛИНОЮ

Бісквіт:

• 250 г пшеничного борошна
• 50 г меду
• 100 г вершкового масла
• 2 яйця
• 100 г цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1 чайна ложка спеції для пряників
• 1/2 чайної ложки кориці
• 1 столова ложка какао
• 50 мл молока

Для макової маси:

• 150 г маку
• 250 мл молока
• 2 столові ложки цукру
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 чайна ложка мигдальної есенції (за бажанням)
• 50 г журавлини

Для просочування:

• 50 мл апельсинового соку або фруктового сиропу

У мисці змішайте борошно, розпушувач, спеції для пряників, корицю і какао. В окремій каструлі розтоплюємо масло з медом, цукром і молоком. Коли суміш охолоне, додайте яйця, ретельно перемішайте, а потім з’єднайте з сухими інгредієнтами. Змішайте все в однорідне тісто, а потім викладіть його на деко, застелене папером для випікання (наприклад, 30x40 см). Випікати в розігрітій до 180°С духовці 10-12 хвилин. Після випічки відставте остигати.

Приготування макової маси: Промийте мак і варіть його в молоці з цукром близько 30 хвилин до м'якості. Процідіть і дайте охолонути. Коли мак охолоне, з’єднуємо його з маслом і мигдальною есенцією. Додати журавлину, перемішати.

Формування рулету: Охолоджене тісто акуратно просочіть апельсиновим соком або фруктовим сиропом. Рівномірно розподіліть макову суміш на тісто, залишаючи приблизно 1 см від країв. Згорнути в рулет і викласти на блюдо.

Прикраса: Покрийте рулет шоколадною глазур'ю. Для візуального ефекту можна додатково посипати цукровою пудрою або прикрасити сушеною журавлиною. Для збагачення смаку рулету в суміш з маком можна додати горіхи. Ви також можете подати рулет зі збитими вершками або ванільним морозивом.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDgYrOSKqPO/

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/DDgYrOSKqPO/