ПЛЯЦОК «ПРЯНИК З ВЕРШКАМИ»

ПЛЯЦОК «ПРЯНИК З ВЕРШКАМИ»

деко - 24х36 см

Коржі:

250 г меду
150 г вершкового масла
3 яйця
320 г борошна
220 г цукру
2 чайні ложки харчової соди
100 мл молока
Дрібка солі
20 г спеції для пряників

Масло, мед і цукор помістити в каструлю - розтопити і охолодити. Решту складіть в миску - додайте розчинений мед - замісіть тісто. Розділити тісто на дві частини (спекти 2 коржі). Викласти кожну частину на деко, застелене папером для випікання, і випікати 20-25 хвилин при 170 градусах з конвекцією.

Крем:

500 мл охолоджених вершків 36%
2 столові ложки цукрової пудри
1 столова ложка желатину
Додатково: 200г сливового варення

Желатин залити 60 мл окропу і трохи охолодити. Вершки збити з цукровою пудрою до міцності - додати желатин - коротко перемішати. Перший корж змастіть варенням. Потім змастити збитими вершками і накрити другим коржем. Охолодити в холодильнику.

Шоколадна глазур:

120 г молочного шоколаду
50 мл вершків для збивання

Нагрійте вершки - додайте поламаний шоколад - трохи почекайте, потім ретельно перемішайте. Охолоджений пляцок полийте глазур'ю.

Смачного!

За матеріалами: https://www.instagram.com/p/Cz0qSHjoW2b/?img_index=1